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Tranches de porc panées

Tranches de porc panées


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Couper le porc en tranches, puis battre les tranches avec un marteau.

Saupoudrez de sel et de poivre.

Battre les œufs dans un bol avec un peu de sel et de poivre blanc moulu.

Passer les escargots dans l'œuf battu, puis dans la chapelure et les faire revenir dans une poêle au bain d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés/cuivrés selon le goût.

Retirer les escalopes sur du papier absorbant pour égoutter l'huile en excel, puis servir avec n'importe quelle garniture.

Bon appétit!


Préparation de la recette du rouleau de côtelettes de porc :

On bat les tranches de côtelettes avec le marteau à tranche.Sur chaque morceau on répartit la composition de viande hachée, sur toute la surface, on roule et on attrape le bout avec un cure-dent.On sale et poivre légèrement.

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile et le beurre et faire revenir les rouleaux de tous côtés à feu moyen.Quand ils sont dorés, éteindre avec le vin blanc, couvrir et poursuivre la cuisson 25-30 minutes jusqu'à ce que la viande soit prête.
Si le liquide a trop baissé, ajoutez un peu d'eau tiède.

En attendant, j'ai bien lavé les pommes de terre et les ai mélangées avec du sel, du poivre, du paprika, de l'ail émincé, de la moutarde, du paprika et de l'huile, puis je les ai transférées dans un plateau et les ai mises au four préchauffé pendant 40 minutes à 190° C. De temps en temps je les sortais et secouais la plaque pour cuire uniformément de tous les côtés.

Servez les rouleaux avec des pommes de terre, chauds, avec de la laitue ou pourquoi pas, vos cornichons préférés.

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Poisson friable

Comme toute mère, je finis souvent par me demander « qu'est-ce que je cuisine demain ? Car, bien que Luca soit grand maintenant et qu'on ne fasse plus face aux caprices propres aux bébés (plus de joie pour les mamans qui ne savent pas ce qu'un enfant capricieux veut dire manger) je dois toujours le consulter et choisir un aliment que je sais à coup sûr pas lui refuse. Dans ces cas, je vais en toute sécurité avec n'importe quel aliment à base de poisson. Depuis qu'il est petit, le "pistisorul" est son préféré, cuisiné sous toutes ses formes. Pendant ce temps, de tous les plats à base de poisson, la recette de Poisson friable est son préféré.

Aujourd'hui, je veux vous montrer non seulement sa recette préférée de Crispy Fish, mais aussi vous parler des 3 variétés de chapelure de Baneasa, qui me facilitent la vie en cuisine : chapelure granulée dorée, chapelure dorée au paprika et chapelure blanche. La chapelure blanche est la chapelure classique, que j'utilise pour divers gâteaux (tels que Gâteau aux pommes de Buni Sia), pour la recette de Papanasi fierti, Boulettes de prunes ou d'autres recettes qui nécessitent une chapelure classique. Pour les snacks, croquettes, gujones, poulet frit ou toute recette où je veux une croûte dorée et croustillante, j'utilise de la chapelure dorée granulée ou de la chapelure dorée au paprika, selon le goût que je veux à la fin. Grâce à cette chapelure dorée, la croûte ressort belle, uniforme, dorée à chaque fois, tout comme la recette d'aujourd'hui - Poisson en chapelure. De plus, il est déjà piquant, et pour une saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des herbes séchées ou fraîches et finement hachées mais aussi d'autres épices : paprika fumé, ail granulé et, pour les tranches de porc, une goutte de cannelle.

[box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Ce qu'il faut savoir sur la recette Fish in Crumb ? [/ box]

  • vous pouvez utiliser tous les filets de poisson blanc : cabillaud, sandre, pangasius, merlu ou encore truite entière, selon vos préférences
  • J'ai fait frire la chapelure au bain d'huile, mais vous pouvez tout aussi bien placer les filets de poisson, une fois écrasés dans la poêle, sur du papier sulfurisé et enfourner à 180°C pendant 25-30 minutes, temps pendant lequel vous devez les retourner au moins 2 fois pour s'assurer qu'ils dorent uniformément et que la croûte sera dorée
  • en accompagnement, elles s'accordent bien sûr avec les frites classiques, comme dans "Fish an chips", mais aussi bien patates douces, pommes de terre nature, salade de pommes de terre, riz nature ou pilaf mais aussi diverses purées, notre préférée étant les petits pois ou panais
  • en sauce, on choisit toujours entre Sauce tartare ou sauce ranchpour la viande et les légumes et, bien sûr, un classique & # 8220 sauce à l'ail & # 8221

Ingrédients pour 4 portions de Crumbly Fish :

  • 1 kg de filets de poisson blanc
  • 3 œufs de mari
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • sel et poivre au goût
  • 300g de chapelure dorée au paprika Baneasa
  • 300 ml d'huile de friture (facultatif)

Lavez le filet de poisson à l'eau froide et séchez-le bien en tamponnant avec du papier absorbant. Épluchez chaque morceau de poisson et retirez soigneusement les arêtes avec une pince à épiler. Ensuite, coupez les morceaux de poisson en plus petits morceaux, autant que possible. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Battre les œufs comme pour l'omelette, avec une pincée de sel et une pincée de poivre, puis ajouter la farine et bien mélanger au fouet, pour qu'ils ne soient pas grumeleux et obtenir une pâte molle, de consistance proche de celle d'une crêpe Pâte.

Nous passons chaque morceau de poisson dans la pâte, puis dans la chapelure en pressant bien pour former une croûte épaisse et uniforme.

Faites frire les morceaux de poisson dans un bain d'huile, à feu moyen (faites chauffer l'huile dans la poêle et insérez un cure-dent au milieu de la poêle. Si des perles sont rassemblées autour du cure-dent, l'huile est prête à frire) en les retournant souvent pour faire assurez-vous qu'ils sont dorés. Si vous choisissez de cuire le poisson au four, placez les morceaux sur du papier sulfurisé et gardez-les au four chaud à 180°C pendant 25-30 minutes. Pour une croûte dorée et brillante, vaporisez chaque morceau de poisson d'un peu d'huile avant de mettre la plaque au four et n'oubliez pas de retourner les morceaux de poisson souvent pour qu'ils brunissent uniformément.

J'espère que la recette du jour vous a plu et surtout que je vous ai mis en appétit pour la chapelure Baneasa, qui fait de ces plats un vrai délice. Puissiez-vous être le meilleur !


Préparation:

1. Préparez le nécessaire pour les escalopes : battez bien la viande et donnez-lui une pincée de sel et de poivre, battez l'œuf à la fourchette, dans un bol, avec un peu de sel. Nous préparons une assiette avec de la farine et une avec de la chapelure. J'ai aussi écrit sur les escalopes dans la recette des escalopes de poulet parisiennes.

2. Épluchez l'oignon et la carotte, hachez finement l'oignon et coupez la carotte en rondelles ou en cubes. Nous les faisons frire jusqu'à ce que l'oignon devienne vitreux, dans deux cuillères à soupe d'huile, dans une poêle ou une casserole chaude. Nous poivrer et saler le durcissement. Éteignez la poêle avec une tasse d'eau chaude (ou de la soupe si nous en avons) et laissez mijoter quelques minutes.

3. Ajouter les petits pois et le bouillon et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les petits pois soient bien cuits. Il est préférable d'utiliser des petits pois frais ou surgelés, celui en conserve étant de très mauvaise qualité. Si cela est encore nécessaire et que la nourriture a trop chuté, nous ajoutons de l'eau tiède. À la fin, ajoutez l'aneth finement haché.

4. Pendant que les petits pois bouillent, préparez les escalopes. Nous passons les tranches de viande à travers la farine, l'œuf et enfin la chapelure et les faisons frire dans une poêle chaude jusqu'à ce que la chapelure soit dorée. Nous les sortons sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.

5. Coupez les escalopes en morceaux et mettez-les dans le plat à pois. Laisser bouillir encore quelques minutes, imbiber la chapelure avec la sauce aux petits pois. Les deux plats se complètent très bien, se prêtant mutuellement de la saveur, les escalopes trempées dans la sauce gagnent de nouvelles valences ainsi que la & # 8220 garniture & # 8221 de petits pois. Ce plat de pois avec snitel est similaire et aussi savoureux et recommandé que le plat de pois avec des brochettes.


Nous lavons la poitrine de poulet et la coupons en tranches, mais pas trop finement.

Saupoudrer de sel et de poivre sur la poitrine de poulet filetée et laisser reposer pendant 10-15 minutes.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec une pincée de sel, ajoutez un peu de poivre, puis diluez-les avec du lait et ajoutez petit à petit la farine et la chapelure.

Une composition plus épaisse en sortira, que nous diluons à la fin avec de l'eau minérale.


Nous ajoutons suffisamment d'eau minérale pour faire ressortir la composition, mais légèrement épaissie.
Sur une assiette, ou dans un bol on met 3 cuillères à soupe de farine dans lesquelles on passe un à un, les filets de viande, puis on les plonge dans la composition avec les œufs.
Dans une poêle anti-adhésive, mettez assez d'huile pour bien recouvrir son fond et mettez-la à feu moyen vers la mer.
Lorsque l'huile commence à former des cloques, ajoutez les escargots un à un et faites-les revenir d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la chair pénètre bien sur le test de la fourchette.


Retirer les escargots sur une serviette absorbante ou dans une passoire pour égoutter l'excès d'huile.
Nous servons les escargots soit avec de la moutarde, avec des légumes frais ou avec toutes sortes de garnitures.

QUELQUES CONSEILS
1. La préparation des escargots se fera sur un feu plus élevé, sinon on risque de les noyer dans la graisse.
2. Ils peuvent également être passés dans la chapelure, après avoir été graissés avec une composition d'œufs (je le fais rarement).
3. L'huile changera après la deuxième friture, car elle brûle et les escargots sont trop dorés.
4. L'huile la plus résistante est l'huile de palme, si vous l'utilisez, je la recommande !


5 recettes expliquées pas à pas pour cuisiner une délicieuse escalope

Recettes - Les meilleures recettes d'escargots, Photo: bidiprv.com

Nous vous présentons ci-après les meilleures recettes de collations.

1. Recette de snitel de porc est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le filet de porc sont les suivants :

  • 400 grammes de pulpe de porc
  • 200 grammes de farine
  • deux oeufs
  • 100 grammes de chapelure
  • huile
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette d'escalope de porc est présentée ci-dessous :

  1. Trancher la pulpe, assaisonner
  2. Passer chaque morceau de viande dans la farine, puis dans les œufs bien battus avec du sel et enfin dans la chapelure
  3. Faire frire les escargots dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et uniformément dorés
  4. Servir les snacks chauds avec la garniture désirée.

2. recette Escalope de dinde est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: Une demi-heure.

Les ingrédients nécessaires pour l'escalope de dinde sont les suivants :

  • 200 grammes de filets de poitrine de dinde
  • trois oeufs
  • 100 grammes de chapelure
  • huile de tournesol
  • sel et poivre.

La préparation étape par étape de la recette d'escalope de dinde est présentée ci-dessous :

  1. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre au goût
  2. Mélanger les œufs avec la chapelure jusqu'à obtenir une composition homogène
  3. Chauffer l'huile
  4. Tremper les filets de dinde dans le mélange d'œufs et de chapelure, puis les ajouter à l'huile chaude.
  5. Faire revenir les escalopes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés
  6. Servir le plat avec la garniture désirée.

3. Recette Escalope de veau farcie aux pommes et garnie de carottes caramélisées c'est vraiment spécial. La complexité de ce plat est à apprécier et vous serez sûrement ravis de déguster cette spécialité. Nous vous présentons ci-dessous la façon de préparer étape par étape pour vous aider à servir un délice culinaire à la maison.

Temps de préparation: 20 minutes.

Temps de cuisson: 18 minutes.

Ingrédients pour l'escalope de veau farcie aux pommes et garnie de carottes caramélisées (6 portions) :

  • six tranches de muscles de poitrine de veau ou de dinde (elles doivent peser environ 50 grammes)
  • poivre
  • trois pommes
  • trois cuillères à soupe de jus de citron
  • six carottes
  • quatre cuillères à soupe de beurre
  • trois cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • deux cuillères à café de sucre en poudre
  • deux cuillères à café de persil haché.

Voici comment réaliser une recette d'escalope de veau farcie aux pommes et garnie de carottes caramélisées :

  1. Les tranches de viande (veau ou dinde) sont bien lavées à l'eau tiède, puis égouttées ou séchées avec une serviette en papier achetée dans le commerce. Saler et poivrer au goût, puis laisser reposer
  2. Lavez bien les pommes, enlevez le dos sans couper les pommes. Couper les pommes en tranches fines et arroser de jus de citron pour éviter l'oxydation
  3. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  4. Placez la viande sur une assiette, placez les tranches de pomme sur seulement la moitié de chaque tranche de viande, puis pliez la viande et fixez-la avec des cure-dents.
  5. Mettez une casserole sur le feu, et quand elle est chaude mettez le beurre et laissez-le fondre en remuant constamment pour éviter de faire frire le beurre.
  6. Lorsque le beurre est fondu, placez les tranches de viande comme décrit ci-dessus et faites-les frire de chaque côté pendant quatre minutes.
  7. Débarrasser les escargots sur un essuie-tout absorbant pour éliminer l'excès de graisse, puis réserver au chaud.
  8. Mettez une poêle sur le feu avec trois cuillères à soupe d'huile
  9. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les carottes passées à la grande râpe et faites-les cuire à la bonne chaleur, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et de texture. Assaisonnez avec du sel et du poivre. A la fin, ajoutez le sucre en poudre et laissez les carottes caraméliser à feu doux. Lorsque le sucre a fondu et que les carottes sont devenues vitreuses, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir une minute ou deux.
  10. Placez la viande sur une assiette, puis versez uniformément les carottes caramélisées dessus comme décrit ci-dessus.
  11. Saupoudrer de persil sur la préparation
  12. Servez-le pendant qu'il est chaud.

Le filet de veau farci aux pommes et garni de carottes caramélisées est un plat sain. Le pouvoir calorique d'une portion est de 370 calories.

4. Recette Snitel comme en Russie est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: cinquante minutes.

Temps de cuisson: quinze minutes.

Coût estimé par portion : cinq lei.

Les ingrédients nécessaires pour deux portions de snitel comme en Russie sont les suivants :

  • 500 grammes de porc
  • 250 grammes de tomates
  • une cuillère à café de farine
  • un peu de sucre
  • ail, thym
  • sel et poivre
  • Beurre
  • huile.

La préparation étape par étape de la recette de schnitzel comme en Russie est présentée ci-dessous :

  1. Trancher la viande, bien la battre jusqu'à ce qu'elle soit aplatie, saler et poivrer au goût, puis la faire revenir dans un peu de beurre.
  2. Préparez une sauce avec les autres ingrédients
  3. Servir la viande saupoudrée d'abondamment de sauce avec une garniture de pommes de terre.

5. recette Escalope de riz présente un délicieux plat qui peut être servi à tout moment de la journée. Nous présentons ci-dessous à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: trois quarts d'heure.

Les ingrédients nécessaires pour quatre portions de schnitzel de riz sont les suivants :

  • 150 grammes de riz à grains ronds
  • 50 grammes de pois chiches en conserve
  • un piment capsicum
  • 50 grammes de parmesan
  • un œuf
  • une cuillère à soupe de chapelure blanche maison
  • deux cuillères à soupe de farine
  • huile
  • sel et poivre.

La préparation étape par étape de la recette des escalopes de riz est présentée ci-dessous :

  1. Préparez la chapelure à la maison comme suit : Laissez sécher deux tranches de pain blanc dans la cuisine pendant la nuit. Le lendemain, chauffez le four à environ 200 degrés Celsius pendant une demi-heure. Lorsque le four s'est suffisamment réchauffé, placez les tranches de pain dans une plaque de four, faites cuire le pain pendant cinq à dix minutes à une chaleur appropriée d'environ 160 degrés Celsius ou jusqu'à ce qu'il dore bien à la surface et acquiert une couleur brune uniforme. , attention à ne pas brûler le pain car il faudra recommencer. Lorsqu'il est prêt, sortez le pain du four chaud pour arrêter le processus de combustion et passez-le dans un mixeur jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine. Mélanger la chapelure obtenue avec de la farine jusqu'à obtenir un mélange homogène que vous répartissez uniformément sur une assiette plate
  2. Choisissez le riz, retirez les grains dégradés, puis lavez-le dans plus d'eau pour éliminer la farine de riz. Laissez tremper le riz dans une quantité suffisante d'eau avec une pincée de sel pendant une demi-heure. Ensuite, égouttez le riz et faites-le bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel. Laissez le riz bouillir à couvert, jusqu'à ce que son grain se ramollisse bien. Vérifiez de temps en temps le degré d'ébullition du grain de riz, mais aussi la quantité d'eau. Le grain de riz augmente son volume pendant la cuisson et a tendance à consommer l'eau dans laquelle il est bouilli, une fois laissé sans eau, il fumera. Lorsque le grain de riz est complètement cuit, laissez-le égoutter dans une passoire
  3. Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez la tige, les côtes blanches à l'intérieur et les graines éventuelles. Lavez à nouveau le poivron, cette fois aussi à l'intérieur, puis laissez-le égoutter. Couper le poivron en cubes de taille égale
  4. Déballer la boîte de pois chiches et laisser égoutter les pois chiches dans une passoire
  5. Mettez le parmesan sur la râpe avec une petite maille
  6. Mettez une poêle avec une quantité suffisante d'huile sur le feu, laissez chauffer l'huile, et quand elle commence à grésiller, ajoutez les poivrons préalablement coupés. Faites cuire le piment à bon feu jusqu'à ce qu'il ramollisse bien, et que la quantité d'eau résultant de sa déshydratation soit réduite au minimum. Ajoutez ensuite le riz bouilli et bien égoutté, ainsi que les pois chiches en conserve. Saler et poivrer au goût et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant un quart d'heure en remuant de temps en temps pour éviter de coller le riz dans la casserole. A la fin, ajoutez le parmesan préalablement râpé et maintenez la préparation sur le feu jusqu'à ce que le parmesan fonde complètement et détermine la fixation de la composition. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir la préparation
  7. Bien battre l'œuf avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'il devienne blanchâtre et augmente de volume
  8. Formé à partir de la composition de riz, poivrons, pois chiches et parmesan préalablement préparés, les tranches que vous passez d'abord dans le mélange de farine et de chapelure préparé à la maison, puis à travers l'œuf battu avec du sel et enfin encore une fois à travers le mélange de chapelure et de farine . Placez les escargots formés sur une assiette plate et laissez-les reposer une dizaine de minutes.
  9. Mettez une poêle avec une quantité suffisante d'huile sur le feu, laissez chauffer l'huile, et quand elle commence à grésiller, ajoutez les escargots préalablement formés. Faites frire les escargots des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés. Lorsque vous êtes prêt, retirez les escalopes sur du papier absorbant absorbant disponible dans le commerce pour éliminer l'excès d'huile.
  10. Servez les escargots aussi chauds qu'ils sont beaucoup plus savoureux. Vous pouvez ajouter vos légumes préférés.

Les escargots de riz sont un plat unique et très savoureux que nous vous recommandons d'essayer, à coup sûr son goût vous conquiert et vous le préparerez à chaque fois que vous en aurez l'occasion.


9 commentaires à & bdquoSnitel de porc & rdquo

Tu m'as donné envie de
En parallèle, j'ai changé l'adresse de mon blog en aromele.blogspot.com. Merci si vous passez en favoris, peut-être que je peux apporter du trafic vers la nouvelle adresse.

Bien sûr que oui, je change d'adresse maintenant :).

Super recette ! En essayant de mettre du sésame à la place de la chapelure, quelque chose de spécial sort.

PS je vais essayer avec du paprika aussi, je n'en ai jamais mis et je trouve que c'est une super idée.

Chère Emma, ​​je connais la version sésame, je pensais la présenter comme une autre version d'escalope :). Je mélange le sésame avec de la chapelure en quantités égales. Plein de bisous !

Hier soir, je cherchais des idées pour le déjeuner d'aujourd'hui et c'est comme ça que j'ai eu envie de sniteleeee & # 8230.
Très bien, comme dit mon mari :)
Cordialement, Dany

merci beaucoup pour les recettes, je suis veuf depuis 3 ans et c'est dur avec la nourriture, la nourriture ne sort pas comme celle faite par une femme, je n'ai aucun talent, mais je peux le gérer . bonne santé, bonheur et croissance dans la vie.
avec respect Neculai Mircea

Je suis content que les recettes soient à votre goût, je pense que vous vous débrouillerez bien en cuisine, les recettes sur le site sont faciles à réaliser et accessibles à tous.


Recettes de porc, voir ici les meilleurs plats

Top dix des meilleures recettes avec du porc, Photo : meltyfood.fr

Nous présentons dans ce qui suit un top dix avec les meilleures recettes de porc.

1. recette de steak pané est un plat délicieux que nous vous recommandons d'essayer. Nous présentons dans ce qui suit à la fois les ingrédients nécessaires et la méthode de préparation étape par étape.

Les ingrédients nécessaires pour le steak pané sont les suivants :

  • un demi-kilogramme de muscle de porc
  • 50 grammes de bacon fumé
  • deux gousses d'ail
  • Beurre
  • huile
  • thym
  • sauge
  • paprika
  • sel et poivre.

La méthode de préparation de la recette de steak pané est présentée ci-dessous :

  1. Saupoudrer la viande de bacon et d'ail, assaisonner de thym, sauge, paprika, sel et poivre
  2. Cuire le steak dans un bol graissé avec du beurre
  3. Servir chaud avec la garniture désirée.

2. Goulasch de porc C'est un plat hongrois, mais en Transylvanie, les Roumains ont emprunté ce type de plat aux Hongrois. Nous vous présentons ci-dessous la recette du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts.

Recette de goulasch de porc aux courgettes et haricots verts :

  • 1 courgette
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 600g de porc
  • 250g de haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de bouillon
  • poivre, paprika, sel
  • 350 ml de soupe
  • 150 ml de vin rouge sec.

La méthode de préparation du goulasch de porc aux courgettes et haricots verts est la suivante :

  1. Couper la viande en morceaux et la mettre dans une poêle avec un peu d'huile
  2. Eplucher une courge, la râper et la couper en tranches assez longues
  3. Lorsque la viande a durci, passez-la dans la farine et continuez à la durcir en ajoutant le bouillon.
  4. Après avoir assaisonné le mélange au goût avec du paprika, du sel et du poivre, tremper avec du vin. Porter à ébullition à feu moyen pendant cinq minutes
  5. Ajoutez ensuite les courgettes, les haricots verts et la soupe. Laissez le tout bouillir pendant 20 minutes maximum.

Le goulasch aux courgettes et haricots verts est servi chaud à côté d'une garniture de riz.

3. La côte de porc est une spécialité appréciée dans le monde entier, le plus souvent fumée avec des haricots ou du chou. Nous proposons un recette de côte de porc avec garniture de légumes.

Ingrédients pour la côtelette de porc garnie de légumes :

  • une demi-côte de porc
  • 750 ml de vin blanc demi-sec
  • de gros sel
  • une tête d'ail
  • 5 pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 céleri
  • 2 oignons
  • huile
  • poivre et romarin.

Voici comment faire une recette de côtelette de porc avec garniture de légumes :

  1. Bien laver le ciolan, faire revenir la souris à feu doux si besoin
  2. La souris est suffisamment élevée pour que nous puissions voir la chair à travers les encoches que nous faisons.
  3. Insérez une gousse d'ail, du sel et quelques bâtonnets de romarin dans chaque encoche
  4. Bien frotter tout le ciolan avec du sel et le mettre au four chaud dans une casserole ou dans une marmite en terre cuite, accompagné de deux verres de vin blanc. Couvrir de papier d'aluminium et laisser au four à 180 degrés Celsius pendant trois heures
  5. Épluchez les pommes de terre, les carottes, le céleri et l'oignon. Il lave. Les pommes de terre, les carottes et le céleri sont coupés en cubes et les oignons sont râpés
  6. Au bout de trois heures, mettez les légumes au four avec la côtelette de porc, quelques cuillères à soupe d'huile et un verre de vin.
  7. Laisser au four pendant 90 minutes, sans couvrir la casserole
  8. La préparation est prête lorsque la viande se détache facilement du steak.

La côtelette de porc avec garniture de légumes est un plat satisfaisant, idéal comme plat principal pour le déjeuner.

4. Recette de cou de porc au four il est extrêmement copieux, il est servi au déjeuner avec une garniture de pommes de terre. Nous vous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape pour pouvoir préparer un plat plus que délicieux dans le calme de votre maison.

Temps de préparation: une demi-heure.

Temps de cuisson: une heure et 40 minutes.

Ingrédients pour le cou de porc au four :

  • un demi-kilogramme de cou de porc
  • 100 grammes de raisins secs
  • 50 grammes de noix
  • 50 ml de vin blanc demi-sec
  • 1 gousse d'ail
  • de gros sel
  • poivre noir moulu et baies
  • huile, sucre (une cuillère à café), romarin (2 brindilles).

Voici comment cuisiner une recette de cou de porc au four :

  1. Lavez bien le cou, laissez-le égoutter ou séchez-le avec un papier absorbant disponible dans le commerce. Assaisonner le cou avec du sel et du poivre au goût des deux côtés
  2. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius
  3. Préparer un plateau ou un plat résistant à la chaleur
  4. Broyer les noix au mixeur ou au hachoir
  5. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en fines lamelles
  6. Feuilles les brins de romarin
  7. Verser un peu d'huile dans le plateau préparé
  8. Placez la nuque d'assaisonnement au préalable. Piquez-le d'un endroit à l'autre, et à l'endroit où vous avez piqué, insérez une lamelle d'ail et une feuille de romarin. Saupoudrer le steak des deux côtés avec les noix moulues. Ajouter le sucre et le vin
  9. Mettre la préparation à four chaud pendant une heure à bonne température
  10. Avant d'arrêter le feu, saupoudrez le steak avec le reste de romarin.

Le cou de porc au four est servi chaud avec une garniture de pommes de terre et une salade de chou ou de cornichons.

5. Recette de porc au pain facile à préparer, il est parfait pour tout repas de fête que vous préparez dans le calme de votre maison. Vous obtiendrez à la fin un plat à la fois délicieux et extrêmement attrayant. Nous présentons ci-dessous la méthode de préparation étape par étape.

Temps de préparation: 40 min.

Temps de levage : trois quarts d'heure.

Temps de cuisson: trois quarts d'heure.

Les ingrédients nécessaires pour huit portions de porc dans du pain sont les suivants :

  • un kilo de filet de porc
  • 100 ml de lait
  • 100 grammes de beurre
  • un demi kilo de farine
  • deux cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 24 grammes de levure fraîche
  • 200 ml d'eau
  • deux cuillères à café de sucre
  • sel
  • poivre
  • six cuillères à soupe de lait
  • deux jaunes.

Comment préparer la recette du porc en pain est présentée étape par étape ci-dessous :

  1. Façonnez la viande en enlevant complètement le gras, lavez bien la viande dans un filet d'eau, puis laissez-la égoutter. Lorsque la viande est bien égouttée, assaisonnez-la de sel et de poivre au goût, puis laissez-la reposer sur une assiette.
  2. Faites chauffer le lait, amenez-le près de la température d'ébullition, puis éteignez-le et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  3. Tamiser la farine deux fois dans un grand bol, faire un trou au milieu dans lequel placer la levure
  4. Dissoudre la levure dans le lait chaud, bien mélanger jusqu'à dissolution complète, ajouter plus de sucre. Continuez à mélanger jusqu'à ce que ce dernier se dissolve complètement, puis ajoutez l'huile, l'eau et commencez à absorber progressivement la farine. Ajouter un peu de sel et continuer à pétrir jusqu'à ce que toute la quantité de farine soit intégrée à la pâte. Au final, vous obtiendrez une pâte élastique qui ne colle pas aux mains. Saupoudrer un peu de farine sur la pâte, couvrir le bol d'une serviette en tissu propre, puis laisser lever le pain dans un endroit tiède pendant trois quarts d'heure.
  5. Mettez une casserole sur le feu, quand elle est chaude, ajoutez le beurre coupé en cubes. Laisser fondre le beurre à feu doux en faisant attention de ne pas fumer. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ensuite, ajoutez le muscle de filet et faites-le frire de tous les côtés pendant cinq et six minutes. Retirez le muscle sur un papier absorbant du commerce pour éliminer l'excès de graisse, puis gardez-le au chaud.
  6. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius pendant une demi-heure
  7. Préparez un moule à cake que vous graissez avec du beurre ou de l'huile et tapissez-le de farine ou de papier sulfurisé
  8. Bien battre les jaunes avec une pincée de sel jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le lait. Remuer continuellement jusqu'à ce que la composition devienne uniforme
  9. Lorsque le pain a levé, saupoudrer la table de travail de farine, étaler la pâte en une feuille rectangulaire d'égale épaisseur. Placez le muscle de filet préalablement durci sur une extrémité de la pâte, puis roulez en recouvrant complètement le muscle. Collez les extrémités et placez le rouleau préparé dans le plateau préalablement préparé. Piquer la pâte d'un endroit à l'autre avec une fourchette pour permettre à la viande de respirer. Graisser le rouleau avec le jaune battu avec du lait avant, le plus uniformément possible, en essayant de couvrir au mieux l'ensemble de la préparation
  10. Lorsque le four est bien chaud, insérez le moule à gâteau à l'intérieur et laissez cuire la préparation un quart d'heure à 180 degrés Celsius. Réduire le feu à 160 degrés Celsius et laisser cuire encore une demi-heure.
  11. Lorsque le pain est bien doré en surface, éteignez le feu et laissez refroidir la préparation dans le four porte ouverte. De cette façon le passage de la température élevée nécessaire à la cuisson vers l'extérieur se fait progressivement
  12. Pendant qu'il est encore chaud, retirez le rouleau du plateau et coupez-le en tranches. Il est très important d'utiliser un couteau très tranchant, afin de ne pas détruire l'assemblage de la préparation
  13. Servir le rouleau avec une garniture de pommes de terre naturelles ou de purée.

6. Nous présentons ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment se préparer pour recette de pilaf au cou de porc.

Temps de préparation: 1 heure 30 minutes.

Ingrédients nécessaires pour 2 portions :

  • 2 morceaux de cou de porc
  • 2 tranches de fromage
  • 50 cl de vin blanc
  • 120 grammes de riz à grains ronds
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • Beurre
  • sel
  • poivre.

Comment préparer la recette du pilaf au cou de porc :

  1. Faire bouillir le riz dans de l'eau avec du sel et du poivre
  2. Faites frire les morceaux de cou de porc dans du beurre, puis trempez le steak avec du vin blanc. Laissez tomber la sauce, puis faites dorer le cou au four préchauffé en ajoutant une tranche de fromage par-dessus.
  3. Dans la même poêle dans laquelle vous avez fait frire la viande, ajoutez les légumes nettoyés et coupés en dés. Faites-les bien cuire, et quand ils sont prêts ajoutez le riz et laissez-les sur le feu jusqu'à ce que la composition soit homogène.
  4. Servir le steak avec le riz préalablement préparé garnir de légumes.

7. recette Escalope de porc il nous est extrêmement connu et nous le dégustons à chaque fois que vous en avez l'occasion. Nous vous présentons ci-dessous les ingrédients nécessaires et comment le préparer.

Temps de préparation: 40 min.

Les ingrédients nécessaires pour 12 portions sont les suivants :

  • 12 tranches d'escalope de porc
  • 100 grammes de farine
  • 200 grammes de chapelure
  • 4 œufs
  • 60 ml de lait
  • huile
  • sel
  • poivre.

La méthode de préparation de la recette d'escalope de porc est la suivante :

  1. Assaisonner la viande avec du sel et du poivre au goût, passer les morceaux de viande dans la farine, les œufs battus avec le lait et enfin dans la chapelure
  2. Faire revenir les tranches dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées des deux côtés
  3. Servez les collations chaudes avec la garniture de votre choix.

8. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pentru reteta de friptura asortata cu legume.

Timp de preparare: douazeci de minute.

Timp de coacere: jumatate de ora.

Ingredientele necesare pentru doua portii de friptura asortata cu legume sunt urmatoarele:

  • un muschiulet de porc
  • un muchiulet de vita
  • 250 grame legume congelate asortate
  • 100 ml vin
  • apa
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de friptura asortata cu legume va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati si curatati ambele tipuri de carne, apoi impletiti-le si fixati-le la capete cu scobitori
  2. Coaceti friptura montata asa cum v-am descris anterior si condimentata la foc potrivit in cuptorul incins, pana cand se rumeneste frumos la suprafata
  3. Adaugati sosul lasat de friptura intr-o tigaie, impreuna cu vinul, lasati amestecul sa ajunga la temperatura de fierbere, apoi sotati legumele
  4. Serviti friptura impletita intreaga, alaturi de legumele sotate anterior. Stropiti intregul preparat cu sosul din tigaie.

9. Va prezentam in cele ce urmeaza ingredientele necesare pentru reteta de placinta de porc cu mere.

Timp de preparare: trei sferturi de ora.

Ingredientele necesare sunt urmatoarele:

  • 200 grame carne tocata de porc
  • 350 grame cartofi
  • doua mere
  • doua cepe
  • un catel de usturoi
  • un morcov
  • 50 grame parmezan ras
  • 100 ml vin rose
  • ulei de masline
  • cimbru
  • boia
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de placinta de porc cu mere va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Curatati cartofii, spalati-i, taiati-i rondele, lasati-i la scurs, apoi prajiti-i cu un praf de sare intr-o cantitate suficienta de ulei
  2. Puneti pe foc la calit ceapa data prin razatoare cu usturoiul pisat pana cand ambele legume devin sticloase, apoi adaugati carnea tocata, impreuna cu merele date prin razatoare si morcovul ras. Condimentati cu sare, piper, boia si cimbru dupa gust. Lasati carnea sa se caleasca alaturi de legume timp de jumatate de ora
  3. Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti din abundenta cu unt. Adaugati ca prim strat o parte din rondelele de cartofi prajite anterior, apoi continuati cu amestecul de carne si legume pregatit asa cum v-am descris mai sus. Nivelati stratul de carne, iar deasupra sa asezati restul de rondele de cartofi. Adaugati intreaga cantitate de vin si introduceti vasul in cuptor. Coaceti placinta pana cand se rumeneste frumos, apoi presarati parmezanul ras si lasati preparatul in cuptor, pana cand parmezanul se topeste in totalitate
  4. Serviti placinta sectionata in formele dorite de indata ce este gata.

10. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas pentru ​reteta de rulada iute din carne de porc. ​Preparatul pe care vi-l prezentam mai jos este extrem de aspectuos, dar si delicios in acelasi timp.

​Timp de preparare: ​doua ore.

​Ingredientele necesare pentru doua portii de rulada iute din carne de porc sunt urmatoarele:

  • 400 grame de piept de porc cu sorici si fara os
  • 200 grame ceafa de porc
  • doua fire de ceapa verde
  • un catel de usturoi
  • 100 grame ciuperci proaspete
  • 200 ml vin rosu sec
  • condimente: boia de ardei iute, rozmarin, cimbru
  • ulei de floarea soarelui
  • sare si piper.

​Modul de pregatire pentru reteta de rulada iute din carne de porc va este prezentat pas cu pas in cele ce urmeaza:

  1. Parliti soriciul pieptului de porc daca este cazul, spalati bucata de carnea, apoi aplatizati-o bine cu ajutorul unui ciocan de snitele. Condimentati carnea cu sare si piper dupa gust
  2. Spalati ceafa de porc, lasati-o la scurs, apoi sectionati-o in cubulete. Montati masina de tocat, apoi treceti prin aceasta ceafa de porc
  3. Curatati ceapa verde, spalati-o, lasati-o la scurs, tocati-o marunt pana la partea verde pe care o aruncati sau o folositi in alt preparat
  4. Curatati usturoiul, pisati-l cu un praf de sare pana cand obtineti o pasta omogena
  5. Spalati ciupercile, indepartati-le coditele, lasati-le sa se scurga, apoi taiati-le in cubulete
  6. Puneti pe foc o tigaie cu o cantitate suficienta de ulei de floarea soarelui. Lasati uleiul sa se incinga, iar cand a inceput sa sfaraie adaugati ceapa verde tocata marunt anterior. Caliti ceapa la foc potrivit spre mic, amestecand din cand in cand pentru a evita arderea sa. Ceapa arsa strica atat textura, cat si gustul preparatului final, asadar va recomandam sa acordati atentie preparatului la acest pas. Daca observati ca ceapa are tendinta de a capata o culoare maronie, reduceti focul la minim, amestecati in continuu, iar daca este nevoie indepartati vasul de pe foc pentru a-i permite uleiului sa isi reduca temperatura. Cand ceapa a capatat o culoare aurie si a devenit transparenta, adaugati carnea tocata anterior. Condimentati preparatul cu boia de ardei iute, rozmarin, cimbru, sare si piper dupa gust. Amestecati pana la omogenizare, lasati preparatul pe foc pana cand carnea isi schimba textura si culoarea. Daca observati ca pe timpul calirii carnea are tendinta de a se strange in gramajoare, adaugati putina apa sau supa de carne pentru a intrerupe aceasta tendinta. Cand preparatul este gata, opriti focul si pastrati umplutura la cald
  7. Incalziti cuptorul la foc iute de circa 200 de grade Celsius timp de jumatate de ora
  8. Pregatiti o tava pe care o ungeti cu ulei
  9. Asezati pieptul de porc aplatizat si condimentat anterior pe masa de lucru. Adaugati deasupra carnii umplutura de carne pregatita anterior. Distribuiti umplutura cat mai uniform pe intreaga suprafata a pieptului intr-un strat uniform de grosime egala. Deasupra umpluturii adaugati cubuletele de ciuperci. Presarati ciupercile uniform peste toata suprafata umpluturii. Rulati carnea cu umplutura in interior, apoi fixati-o cu sfoara in asa fel incat sa nu se desprinda
  10. Adaugati rulada pregatita asa cum v-am descris anterior in tava pregatita mai sus. Turnati in tava intreaga cantitate de vin. Presarati rulada cu putin ulei, apoi condimentati cu sare si piper dupa gust. Acoperiti tava cu folie de aluminiu alimentara achizitionata din comert
  11. Introduceti tava in cuptor de indata ce acesta s-a incins suficient. Coaceti preparatul la foc mediu de circa 180 de grade Celsius timp de o ora. Indepartati apoi folia de aluminiu si reintroduceti preparatul la copt pentru inca douazeci de minute sau pana cand rulada se rumeneste frumos la suprafata
  12. Cand este gata, sectionati rulada in felii de grosime egala, apoi distribuiti feliile in portii egale pe farfurii intinse
  13. Adaugati alaturi o garnitura de cartofi sau legume sotate in unt
  14. Serviti preparatul cald, el nefiind la fel de gustos daca il consumati rece.

Rulada iute din carne de porc este delicioasa si are un aspect deosebit. Daca nu doriti ca aceasta rulada sa fie picanta puteti inlocui boiaua de ardei iute cu boia de ardei dulce. Va recomandam sa incercati acest preparat si va garantam ca veti fi cuceriti de gustul lor, urmand ca acest preparat sa apara pe masa dumneavoastra de fiecare data cand un prilej o cere.


2 Prepară amestecurile pentru crustă

Dacă ai alături 3 boluri de aceleași dimensiuni, atunci poți începe etapa pregătirii pentru crustă. Pune în ele astfel:

  • bolul 1: 1 cană de făină,
  • bolul 2: 2 ouă crude, bătute,
  • bolul 3: 1 cană de pesmet, în care adaugi verdețuri tocate – 2 crenguțe de cimbru, 2 frunze de salvie, ¼ linguriță de oregano.



Commentaires:

  1. Tojaran

    Fromme stupide !!! super

  2. Wayson

    Ce n'est pas une blague !

  3. Arber

    Encore une fois, comment les options?

  4. Dokasa

    la pensée infructueuse

  5. Tacage

    Une mauvaise idée

  6. Faro

    Quelle excellente phrase



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