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Pommes de terre au gratin

Pommes de terre au gratin


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Faire bouillir les pommes de terre, ainsi que les œufs.Réaliser la sauce : chauffer une casserole et pincer une cuillère à soupe de beurre fondu, puis ajouter la farine et le lait pour former une crème.....si elle est trop épaisse vous pouvez ajouter de l'eau ou lait ,,,, il doit avoir la consistance d'une crème épaisse, retirer du feu, ajouter le jaune et la crème et assaisonner.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes et ont un peu refroidi, coupez-les en tranches et placez-les dans une poêle graissée avec du beurre. Ajoutez ensuite les tranches d'œufs, le fromage râpé puis la sauce et l'aneth finement haché. Répétez les couches sauf pour l'aneth. Cuire au four pendant 20 minutes.


Lavez très bien les pommes de terre sous un jet d'eau froide, puis faites-les bouillir avec une pincée de sel pendant 20 minutes. au bon feu.

Égoutter l'eau des pommes de terre, puis les éplucher et les couper en rondelles.

Préchauffer le four à 175 degrés. Graisser la poêle avec un peu de margarine, saupoudrer de chapelure puis déposer une couche de tranches de pommes de terre.

Écraser la moitié de la quantité de fromage Telemea sur les pommes de terre, puis saupoudrer de poivron rouge tranché.

Saupoudrez d'un peu de poivre et goûtez les herbes de Provence, salez seulement si besoin. Recouvrez d'une autre couche de tranches de pommes de terre, saupoudrez-les du reste de fromage.

Nous coupons les tranches de fromage en lanières, les plaçons sur la couche de fromage. Dans un bol, bien battre les œufs avec la crème de cuisson, puis verser le mélange dans la plaque et mettre la plaque au four pendant 40 minutes. Retirer le plat du four, portionner et servir.


Voici une recette simple de pommes de terre gratinées aux champignons

Lorsque vous avez envie de quelque chose, vous devez satisfaire votre caprice. Mettez de côté l'argent dépensé au restaurant. Apprenez à tout préparer dans votre propre cuisine. Aujourd'hui, j'ai pensé à proposer un Recette facile de gratin de pommes de terre aux champignons. Tout le monde aime une bonne portion de gratin de pommes de terre, donc toute femme au foyer doit savoir comment cuisiner cette nourriture.


Gratin de pommes de terre pour toute la famille

Ou le pudding de pommes de terre, comme on l'appelle aussi, est généralement très facilement accepté par les enfants. Mais, c'est un aliment qui peut être très bien servi pour toute la famille. Afin de ne pas rendre les pommes de terre trop liquides, notre conseil est de faire bouillir les pommes de terre dans leur peau.

  • Ingrédients pour 4 portions (1 an):
  • 1kg de pommes de terre
  • 200 g de télémea ou de caillé
  • 600 ml de crème de cuisson (ou de lait)
  • 3 oeufs entiers

Comment préparer des pommes de terre gratinées :

Lavez bien la pelure de pomme de terre sous l'eau courante, puis portez-la à ébullition. Vérifiez s'ils sont prêts en les piquant avec la fourchette de temps en temps. Ils n'ont PAS à bouillir jusqu'au bout, ils ont encore le temps pour cela au four.

Pendant ce temps, battez les œufs, râpez le fromage directement dans l'œuf battu et ajoutez la crème en remuant doucement.

Si le fromage est salé, vous n'avez même pas besoin de sel supplémentaire !

Les pommes de terre bouillies sont refroidies, pelées et coupées en tranches de la même épaisseur.

Placez la première couche de pommes de terre dans une casserole résistante à la chaleur, puis versez le mélange de crème dessus.

Continuez avec la couche suivante, sur laquelle le mélange de crème est à nouveau versé.

Placez le plateau dans le four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

"Accessoires" adaptés aux pommes de terre gratinées

Une fois ce plat accepté par le petit pointilleux, vous pouvez commencer à l'accessoiriser. C'est-à-dire que vous pouvez commencer à vous cacher parmi les ingrédients déjà connus, d'autres, que le nain a plus de mal à accepter. C'est un plat qui fait du bien. Voyons voir : disons qu'il n'aime pas les légumes, l'insupportable Broccolino perdra son goût sous la merveilleuse influence de la crème mélangée à l'œuf et au fromage. Il perdra le combat pour de bon, atteignant l'estomac du combattant !

Voulez-vous d'autres exemples? Le voilà! Le poireau (seulement la partie blanche) est un légume qui l'aide à se familiariser avec le goût des oignons, seulement il a un goût mieux toléré. Bouillie et ajoutée sur les pommes de terre, puis enfouie dans une sauce au fromage à la crème sera facilement acceptée. Des épinards finement bouillis et finement hachés peuvent être ajoutés au mélange avec de la crème, ainsi que des betteraves, bouillies ou cuites au four, d'abord au four.

Les salades sont, sans aucun doute, les accessoires « visibles » dont les pommes de terre gratinées peuvent être fières. Essayez de les combiner avec une salade de betteraves rouges, une salade de tomates cerises au basilic ou une salade de carottes râpées avec de l'huile d'olive, du persil vert et une goutte de citron.


50 g de fromage salé (ex parmesan)

1. Faire fondre complètement le beurre et ajouter la farine pour obtenir la sauce béchamel. Remuer vigoureusement une fois la farine ajoutée et laisser la casserole sur feu moyen pendant une minute.

2. Ajouter graduellement le lait froid et bien mélanger. Saler et poivrer, puis ajouter la muscade, le thym et l'ail entier.

3. Faites bouillir la sauce béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer l'ail et le thym à la fin. Coupez les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et placez-en la moitié uniformément dans une poêle graissée avec du beurre.

4. Étalez la moitié de la sauce béchamel sur les pommes de terre et placez une autre couche de pommes de terre sur le dessus. Versez le reste de la sauce béchamel, couvrez la plaque de papier aluminium ou de papier cuisson et enfournez pour 45-50 minutes à 180 degrés.

5. Une fois les pommes de terre pénétrées (assurez-vous avec une fourchette), râpez abondamment le fromage sur la préparation et, éventuellement, pour plus de saveur, un peu de fromage salé assaisonné, comme le parmesan.

6. Remettez le gratin de pommes de terre au four pendant au moins 10 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus de la préparation.


Gratin de pommes de terre pour toute la famille

Ou le pudding de pommes de terre, comme on l'appelle aussi, est généralement très facilement accepté par les enfants. Mais, c'est un aliment qui peut être très bien servi pour toute la famille. Afin de ne pas rendre les pommes de terre trop liquides, notre conseil est de faire bouillir les pommes de terre dans leur peau.

  • Ingrédients pour 4 portions (1 an):
  • 1kg de pommes de terre
  • 200 g de télémea ou de caillé
  • 600 ml de crème de cuisson (ou de lait)
  • 3 oeufs entiers

Comment préparer des pommes de terre gratinées :

Lavez bien la pelure de pomme de terre sous l'eau courante, puis portez-la à ébullition. Vérifiez s'ils sont prêts en les piquant avec la fourchette de temps en temps. Ils n'ont PAS à bouillir jusqu'au bout, ils ont encore le temps pour cela au four.

Pendant ce temps, battez les œufs, râpez le fromage directement dans l'œuf battu et ajoutez la crème en remuant doucement.

Si le fromage est salé, vous n'avez même pas besoin de sel supplémentaire !

Les pommes de terre bouillies sont refroidies, pelées et coupées en tranches de la même épaisseur.

Placez la première couche de pommes de terre dans une casserole résistante à la chaleur, puis versez le mélange de crème dessus.

Continuez avec la couche suivante, sur laquelle le mélange de crème est à nouveau versé.

Placez le plateau dans le four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.

"Accessoires" adaptés aux pommes de terre gratinées

Une fois ce plat accepté par le petit pointilleux, vous pouvez commencer à l'accessoiriser. C'est-à-dire que vous pouvez commencer à vous cacher parmi les ingrédients déjà connus, d'autres, que le nain a plus de mal à accepter. C'est un plat qui fait du bien. Voyons voir : disons qu'il n'aime pas les légumes, l'insupportable Broccolino perdra son goût sous la merveilleuse influence de la crème mélangée à l'œuf et au fromage. Il perdra le combat pour de bon, atteignant l'estomac du combattant !

Voulez-vous d'autres exemples? Le voilà! Le poireau (seulement la partie blanche) est un légume qui l'aide à se familiariser avec le goût des oignons, seulement il a un goût mieux toléré. Bouillie et ajoutée sur les pommes de terre, puis enfouie dans une sauce au fromage à la crème sera facilement acceptée. Des épinards finement bouillis et finement hachés peuvent être ajoutés au mélange avec de la crème, ainsi que des betteraves, bouillies ou cuites au four, d'abord au four.

Les salades sont, sans aucun doute, les accessoires « visibles » dont les pommes de terre gratinées peuvent être fières. Essayez de les combiner avec une salade de betteraves rouges, une salade de tomates cerises au basilic ou une salade de carottes râpées avec de l'huile d'olive, du persil vert et une goutte de citron.


1kg de pommes de terre
6 œufs
300 g télémea de vache
Beurre
sel
1 oignon
OINT
100 g de télémea
1 ou

Nous épluchons les pommes de terre, les lavons et les faisons bouillir dans de l'eau salée.
Quand ils ont bouilli, égouttez l'eau, éteignez 4 à 5 pommes de terre et broyez le reste en purée, laissez-le refroidir.
Faire bouillir 3 œufs dans de l'eau salée.
Dans un bol battre 3 œufs avec du sel, ajouter le fromage râpé, l'oignon émincé et la purée de pommes de terre (j'ai râpé).
Dans une poêle graissée au beurre ajoutez les tranches de pommes de terre (de celles que j'ai arrêtées) ajoutez 1/2 de la composition du mélange oeuf et pommes de terre, ajoutez les 3 oeufs (épluchés) coupés en 2, au dessus du mélange restant.
Je bats l'oeuf avec une fourchette, ajoute le fromage râpé et mélange.
Versez le mélange sur la purée et mettez-la dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Essayez aussi cette recette vidéo


Pommes de terre gratinées aux œufs, fromage et viandes fumées

Plats dans lesquels la base est préalablement bouillie de pommes de terre en coque, puis mise au four avec d'autres ingrédients - œufs (plus ou moins cuits), fromages (en commençant par le fromage commun, puis passer à la Mozzarella italienne et au Parmigiano, l'Emmental suisse ou Gruyère, le Cheddar britannique, le Gouda hollandais et se terminant par le Reblochon français), le bacon, la poitrine, le jambon ou les saucisses de porc - sont très courants. Il existe des plats simples dans lesquels vous pouvez mettre presque tout ce que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur en termes de fromage et/ou de fumage. frites serait la préparation phare de ce spectre, dans lequel des variations sur le thème peuvent être imaginées en nombre presque illimité. Afin de ne pas trop vous ennuyer avec l'introduction, j'ai donné à la fin de l'article une série de plats / images / liens que vous pouvez essayer. Ou vous pouvez improviser sur leur bord.

De quoi avez-vous besoin?

  • 700 - 800 g de pommes de terre blanches pour salade
  • 4 + 2 œufs (4 bouillir, 2 pas)
  • 150 - 200 g de bacon au charbon
  • 150 - 200 g de cheddar
  • 200 ml de crème à cuisson (30 % de matière grasse)
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • Sel, poivre - au goût.

Comment procédez-vous ?

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau pendant 10-15 minutes dans de l'eau salée, laissez-les refroidir un peu, puis épluchez-les et coupez-les en cubes d'environ 2 cm.

Faire bouillir 4 œufs. Mettez-les dans de l'eau froide et laissez-les bouillir pendant environ 5 minutes après que l'eau commence à bouillir. Une fois qu'ils peuvent être manipulés sans rôtir, épluchez-les et coupez-les en quartiers.

Couper le bacon et le cheddar en bâtonnets.

Battez les œufs crus assaisonnés de sel et de poivre, puis versez la crème dessus.

Prenez un plateau, graissez-le avec de l'huile et mettez-y les pommes de terre hachées. Assaisonner avec du sel et du poivre, bien mélanger pour enrober l'huile sur les pommes de terre, puis étaler les pommes de terre au fond de la casserole en une couche uniforme.

Répartir les morceaux de bacon sur les pommes de terre.

Placez ensuite le fromage et les morceaux d'œufs, et versez les œufs battus uniformément sur l'ensemble de la construction.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 200 C pendant 35 à 40 minutes, le temps d'une combinaison harmonieuse des ingrédients.

Ils peuvent être servis tels quels, mais ils peuvent également être utilisés comme garniture. Par exemple, à côté de cuisses de poulet mijotées au vin blanc. Il se marie avec un vin plus léger, un rosé de Sâmburești par exemple.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !

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Autres filtres sur les pommes de terre

Les enfants adorent les pommes de terre et, avouons-le, les adultes les adorent. Si vous avez besoin d'inspiration pour cuisiner des pommes de terre, nous le faisons.

La tarte aux pommes de terre au fromage est une sorte de mousse au fromage, très facile à préparer, qui peut être un dîner rapide quand.

Les pommes de terre farcies de 3 sortes de fromage se distinguent par leur saveur, contrastant avec la simplicité et la rapidité de la recette. Ils seront sûrement à votre goût.

La bouchée de pomme de terre sera la réponse pour beaucoup d'entre nous lorsqu'on nous demandera quelle est la nourriture qui nous rappelle l'enfance. Cette.


Gratin dauphinois

1. Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir entières avec de l'eau et du sel. Après ébullition, retirer de l'eau et laisser refroidir.

2. Épluchez les pommes de terre avec un couteau spécial, coupez-les en cubes et disposez-les dans un plateau tapissé de beurre, de chapelure et de mozzarella râpée sur une petite râpe.

3. Couvrir les pommes de terre bouillies d'une épaisse couche de mozzarella, saupoudrer de basilic moulu et de poudre de muscade et mettre au four.

Les pommes de terre gratinées sont servies chaudes, en garniture, mais elles sont aussi très bonnes en plat principal.

4 / 5 - 2 Commentaires)

50 g de fromage salé (ex parmesan)

1. Faire fondre complètement le beurre et ajouter la farine pour obtenir la sauce béchamel. Remuer vigoureusement une fois la farine ajoutée et laisser la casserole sur feu moyen pendant une minute.

2. Ajouter graduellement le lait froid et bien mélanger. Saler et poivrer, puis ajouter la muscade, le thym et l'ail entier.

3. Faites bouillir la sauce béchamel jusqu'à ce qu'elle épaississe. Retirer l'ail et le thym à la fin. Coupez les pommes de terre en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et placez-en la moitié uniformément dans une poêle graissée avec du beurre.

4. Étalez la moitié de la sauce béchamel sur les pommes de terre et placez une autre couche de pommes de terre sur le dessus. Versez le reste de la sauce béchamel, couvrez la plaque de papier aluminium ou de papier cuisson et enfournez pour 45-50 minutes à 180 degrés.

5. Après pénétration des pommes de terre (assurez-vous avec une fourchette), râpez abondamment le fromage sur la préparation et, éventuellement, pour plus de saveur, un peu de fromage salé assaisonné, comme le parmesan.

6. Remettez le gratin de pommes de terre au four pendant au moins 10 minutes à feu vif, ou jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme sur le dessus de la préparation.