Recette de cuisson au saumon et au piment
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Filets de saumon cuits au four avec une belle sauce chili et une garniture de croûtons croustillants.
Wiltshire, Angleterre, Royaume-Uni
1 personne a fait ceci
IngrédientsPortions : 2
- 2 filets de saumon
- 1 généreuse noix de beurre
- 10 tomates cerises
- sel au goût
- 2 paquets de croûtons de pain
- sauce chili douce
MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 40 min › Prêt en : 50 min
Placez les filets de saumon dans un plat allant au four, peau vers le haut, et enfournez à 200 C / Gaz 6 pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la peau du poisson s'enlève facilement avec un couteau de table.
Retirer du four et retirer délicatement la peau du saumon et jeter. Découpez le saumon à l'aide d'un couteau et d'une fourchette et étalez-le dans le fond du plat puis déposez une noix de beurre dessus. Remettez le plat au four encore 10 minutes pour faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il bouillonne.
En attendant, coupez les tomates cerises en quartiers et saupoudrez de sel au goût. Écrasez les croûtons en petits morceaux en utilisant le dos de votre main pendant qu'ils sont encore dans le paquet, prêts à être étalés sur le plat plus tard.
Lorsque le beurre bouillonne, sortez le plat du four et versez tout excès de liquide (environ la moitié, sinon la garniture sera trop molle lorsque vous l'ajouterez plus tard), ajoutez une couche de sauce piquante (au goût) sur le saumon , puis ajouter toutes les tomates cerises sur le dessus en les répartissant uniformément sur tout le plat. Remettez le plat au four pendant environ 10 minutes supplémentaires.
Retirer du four et ajouter une couche de croûtons pour couvrir le plat et absorber les jus restants. Remettre au four et cuire les 10 dernières minutes pour faire dorer les croûtons.
Placez les filets de saumon dans un plat allant au four, peau vers le haut, et enfournez à 200 C / Gaz 6 pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la peau du poisson s'enlève facilement avec un couteau de table.
Retirer du four et retirer délicatement la peau du saumon et jeter. Découpez le saumon à l'aide d'un couteau et d'une fourchette et étalez-le dans le fond du plat puis déposez une noix de beurre dessus. Remettez le plat au four encore 10 minutes pour faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il bouillonne.
En attendant, coupez les tomates cerises en quartiers et saupoudrez de sel au goût. Écrasez les croûtons en petits morceaux en utilisant le dos de votre main pendant qu'ils sont encore dans le paquet, prêts à être étalés sur le plat plus tard.
Lorsque le beurre bouillonne, sortez le plat du four et versez tout excès de liquide (environ la moitié, sinon la garniture sera trop molle lorsque vous l'ajouterez plus tard), ajoutez une couche de sauce piquante (au goût) sur le saumon , puis ajouter toutes les tomates cerises sur le dessus en les répartissant uniformément sur tout le plat. Remettez le plat au four pendant environ 10 minutes supplémentaires.
Retirer du four et ajouter une couche de croûtons pour couvrir le plat et absorber les jus restants. Remettre au four et cuire les 10 dernières minutes pour faire dorer les croûtons.Conseil
Pour 2 personnes (ou 1 gourmand !), servez avec une salade ou des pâtes ou tout ce que vous voulez !