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Recette Gaufres à la citrouille

Recette Gaufres à la citrouille


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Vous aurez besoin d'un gaufrier pour faire ces gaufres. Servir comme collation, pour le petit déjeuner, le brunch ou le dessert.

97 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 125g de farine complète
  • 4 cuillères à soupe de germe de blé
  • 65g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 175 ml de lait
  • 120g de purée de potiron
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 120g de compote de pommes non sucrée
  • 1 oeuf
  • 1 blanc d'oeuf
  • 60 g de pacanes hachées

MéthodePréparation : 10 min › Cuisson : 40 min › Prêt en : 50 min

  1. Préchauffer un gaufrier selon les instructions du fabricant. Mélanger la farine, le germe de blé, le sucre, la cannelle, les épices pour tarte à la citrouille, la muscade, le sel et la poudre à pâte dans un bol. Mettre de côté.
  2. Battre ensemble le lait, la purée de citrouille, le beurre, l'huile, la compote de pommes, l'œuf entier et le blanc d'œuf. Incorporer le mélange de farine au mélange de citrouille avec les pacanes.
  3. Versez la pâte sur le gaufrier préchauffé. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, 5 à 7 minutes.

Ingrédients

Les épices pour tarte à la citrouille peuvent être préparées en combinant 1/2 cuillère à café de cannelle moulue, 1/4 cuillère à café de gingembre moulu, 1/8 cuillère à café de muscade moulue et 1/8 cuillère à café de piment de la Jamaïque ou de clous de girofle moulus.

La purée de citrouille peut être achetée en ligne.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(113)

Avis en anglais (83)

par Sarah Jo

Quand j'ai fait cette recette, j'ai utilisé du lait "aigre" (jus de citron ajouté au lait pour donner l'impression d'avoir utilisé du babeurre) et j'ai utilisé tout le beurre au lieu de beurre/huile d'olive. Ceux-ci se sont avérés si joliment gonflés dans le gaufrier et quand vous les avez mangés, ils étaient tendres, moelleux et tout simplement MERVEILLEUX. Je les ai servis avec du beurre supplémentaire et du sirop d'érable-vanille maison. La famille les aimait. Cette recette est un gardien.-12 mars 2012

par trollmère

très bonnes gaufres savoureuses. J'ai doublé la recette et j'ai congelé le reste. J'ai donné 4 étoiles au lieu de 5 en raison du temps de cuisson devant être d'environ 10 minutes pour les amener au-delà du stade doux. recette très délicieuse et je vais les refaire.-25 nov. 2009

par SunnyByrd

Excellent! J'ai utilisé de la farine tout usage et de l'avoine moulue pour le germe de blé. Belle texture croustillante/tendre et bonne saveur. Nous les avons mangés avec de la crème fouettée, du sirop d'érable et des pacanes grillées hachées. Miam. Merci pour la recette !-21 mars 2010


Crêpes à la citrouille (ou gaufres) meilleures que celles de Martha

La grande sécheresse des citrouilles semble être passée pour l'instant. Malgré la hausse des prix et des étagères presque nues, j'ai quand même réussi à trouver de la citrouille pour 1 $ la canette chez Whole Foods, pas moins. Et comme on ne peut pas vivre tarte à la citrouille sans produits laitiers seule, j'ai pensé faire revivre cette recette de crêpes à la citrouille sans produits laitiers.


Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de farine de blé entier
  • 1 ½ tasse de farine tout usage
  • 5 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 ½ cuillères à café de sel
  • 1 boîte (30 onces) de garniture pour tarte à la citrouille (comme Libby's®)
  • 3 tasses de sucre blanc, ou plus au goût
  • ½ tasse d'huile végétale
  • ½ tasse d'eau
  • 4 gros oeufs

Préchauffer le four à 330 degrés F (166 degrés C). Beurrer 24 moules à muffins ou tapisser de moules en papier.

Mélanger la farine de blé entier, la farine tout usage, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Fouetter la garniture pour tarte à la citrouille, le sucre, l'huile, l'eau et les œufs dans un bol séparé jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés. Incorporer le mélange de farine, environ 1/4 tasse à la fois, dans le mélange de citrouille jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée. Remplissez les moules à muffins de pâte juste en dessous des bords.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre, environ 30 minutes. Refroidir les muffins sur une grille.


Comment congeler des gaufres pour plus tard

Laissez vos gaufres refroidir complètement, puis empilez-les entre des morceaux de papier ciré (pour les empêcher de coller les uns aux autres) et transférez-les dans un sac à fermeture éclair pour congélateur. Faites sortir le plus d'air possible et placez au congélateur.

Les gaufres se conservent au moins un mois au congélateur avant de commencer à prendre des saveurs désagréables ou à développer des brûlures de congélation.

Pas besoin de décongeler avant de réchauffer ! Passez-les simplement au grille-pain et elles seront très chaudes en quelques minutes.


Trucs et astuces

Voici quelques-uns de mes trucs et astuces préférés que j'ai trouvés utiles pour préparer cette recette.

  • Beurre Frais &ndash Chaque fois que je fais des gaufres au babeurre. La première chose que je vais faire est de faire fondre et de commencer à refroidir le beurre. Si vous versez du beurre chaud dans la pâte avec le babeurre froid, le beurre durcira immédiatement, ce qui le rendra difficile à incorporer.
  • Gaufriers &ndash Selon la taille de votre gaufrier, cela dépendra de la quantité de pâte que vous devez placer dans le gaufrier. J'ai testé à la fois KitchenAid Waffle Baker et Cuisinart Griddler avec des plaques de gaufrier. Les deux ont pris 3 minutes pour cuire les gaufres.
  • Geler &ndash Vous pouvez congeler les restes de gaufres. Posez-les à plat ou enveloppez-les entre du papier sulfurisé, placez-les dans un sac de congélation et étiquetez avec le titre et la date de la recette.
  • Gaufres Fraîches &ndash Conservez les gaufres dans un contenant hermétique jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
  • Réchauffer des gaufres &ndash Que les gaufres soient surgelées ou fraîches, placez simplement une gaufre dans un four grille-pain à basse température. Cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud et juste croustillant.

Gaufres au potiron

David & Len vers 1998 Pohang, Corée Ma recette de gaufres à la citrouille est dérivée de la recette de la grand-mère de mon ami proche Leonard comme base et de mes propres expérimentations. J'ai poursuivi l'insaisissable gaufre parfaite pendant des décennies et je continue d'essayer de m'améliorer à chaque fois que je les prépare. L'un de mes souvenirs préférés de mes voyages pour mon travail quotidien (consultation en gestion) et de mon séjour dans toutes sortes d'hôtels est le petit-déjeuner. Dès le petit-déjeuner, je préfère toujours les gaufres fraîches. J'ai eu l'occasion (je ne sais pas pourquoi j'appelle cela une opportunité) de séjourner dans un Embassy Suites pendant six mois consécutifs. Même après avoir pris leur petit-déjeuner tous les lundis au vendredi, je ne me suis jamais lassée des gaufres. J'ai essayé à plusieurs reprises de comprendre la recette, mais j'ai échoué - c'est comme un secret d'hôtel pour faire des gaufres délicieusement croustillantes mais moelleuses comme ils le font. où je reste.

L'un de mes souvenirs préférés de voyage pour mon travail de jour (consultation en gestion) et de séjour dans des hôtels partout aux États-Unis est le petit-déjeuner. Plus précisément les gaufres. Un an, j'ai dû rester dans un hôtel pendant six mois d'affilée. Même après avoir pris leur petit-déjeuner presque tous les lundis au vendredi, je ne me suis jamais lassée de leurs gaufres. À tel point que j'ai essayé à plusieurs reprises de comprendre la recette, mais j'ai échoué. Je jure que je pense que c'est un secret commercial de l'hôtel pour faire les meilleures gaufres délicieusement croustillantes mais moelleuses juste pour que vous restiez à leur hôtel. Je dois admettre que chaque fois qu'on me présentait un choix d'hôtels pour un voyage d'affaires, je choisissais généralement celui qui avait mes gaufres préférées & #8230


Vidéo associée

C'était tellement bon ! J'ai réduit de moitié la recette, j'ai utilisé du lait de coco à la vanille car je ne fais pas beaucoup de produits laitiers. Je le referais !

Pas sûr que cela en vaille la peine et l'effort. Ceux-ci ont bon goût mais font des gaufres lourdes plutôt que moelleuses.

Miam, préparé ce matin, mais ajouté à 1c de farine de blé entier et au lieu de babeurre une demi-tasse de yaourt grec nature dilué avec du lait (pour faire une tasse). Pourrions-nous un peu plus de punch à la citrouille, mais je vais probablement recommencer.

C'était une recette phénoménale! J'ai fait quelques changements en fonction de ce que nous avions dans le placard. - 1 boîte de citrouille - 2 1/2 c. à thé d'épices de citrouille - 2 tasses de lait entier (pas de babeurre) Merci !!

Tout le monde ADORE cette recette !!

J'ai utilisé cette recette pour faire des crêpes à la place et j'ai trouvé que c'était délicieux. Sur quatre enfants, deux ont aimé ça, mais ils sont assez pointilleux. et encore mangé leur portion.

Je l'ai fait pour le petit déjeuner de Noël et c'était IMPRESSIONNANT ! Absolument s'est avéré parfait. Ne changerait rien.

J'ai réalisé après avoir fait cela que j'avais utilisé 1 boîte plutôt que 1 tasse de citrouille et je suis content de l'avoir fait parce que je ne pense pas que cela aurait été assez "citrouille" avec la recette originale. Je pense aussi qu'il pourrait utiliser un peu plus d'épices car la saveur était assez légère. De plus, pas d'évaluation basée sur cela, mais nous avons refait cette recette avec du lait/beurre d'amande et de noix de coco (sans lactose) et elle est sortie extrêmement légère et moelleuse et l'a encore plus aimée que la recette originale.

Pas terrible pour un bon plat tout cuit. La citrouille ni l'épice sont vraiment venues.

C'est la deuxième fois que nous les fabriquons. . Nous avons fait 1,5 fois la recette pour utiliser 1 boîte pleine de purée de citrouille et congelé les gaufres que nous n'avons pas mangées. Délicieux, pas trop sucré. J'ai utilisé un gaufrier ordinaire, pas belge. Ils grillent bien au grille-pain. Les un an les adoraient aussi.

Ceux-ci sont délicieux et faciles à faire!

C'était super. J'ai séparé les œufs et battu les blancs en un pic doux pour les éclaircir, et j'ai remplacé une tasse de farine par du blé entier. Ne vous rapprochez pas de l'étape de les mettre sur une grille à four doux ! Cela les rend croustillants et vous permettra de servir tout le monde à la fois. J'ai utilisé un gaufrier ordinaire parce que c'est ce que j'ai, et ils s'en sont bien sortis.

Ceux-ci étaient excellents. Je les ai agrémentés d'une sauce caramel maison. Mon mari et mes petits garçons étaient ravis!

La saveur était très bonne et donnait à la maison une odeur d'automne. Les gaufres étaient trop lourdes et copieuses.

J'ai fait d'autres gaufres "savoureuses" à partir de ce site Web, et elles avaient un goût plat. J'ai donc pris un risque, et j'ai ajouté une cuillère à soupe de sucre blanc (à une demi-recette) Nous avons été assez satisfaits du résultat. Pas trop sucré et avait plus le goût d'une gaufre.

Ceux-ci ont été un succès auprès de toute ma famille difficile. Les gaufres sont sorties tendres et très savoureuses, les épices étaient parfaites. Mes enfants ont reconnu la saveur de la tarte à la citrouille, mais ont été surpris d'apprendre qu'il y avait aussi de la citrouille - un soupçon de nutrition pour accompagner tout le beurre et les œufs.

Ces gaufres sont fantastiques ! Pour servir, nous avons cuisiné des pacanes grillées au sirop, avec un peu de beurre ! Impressionnant!

Ce sont d'excellentes gaufres savoureuses qui remplissent votre maison d'un arôme de citrouille pendant la cuisson. Ils m'ont vraiment mis dans l'ambiance pour Thanksgiving ! Je ne changerais rien. Je lisais certaines des autres critiques et j'ai eu l'impression que certaines personnes s'attendaient à une saveur de tarte à la citrouille sucrée. La saveur de citrouille dans ces gaufres est nettement plus subtile. Si c'est ce que vous cherchez, faites une tarte à la citrouille ou un gâteau au fromage à la citrouille. Je parie qu'ils seraient délicieux avec une boule de noix de pécan au beurre ou de la crème glacée à la cannelle aussi. http://michaelbeyer.wordpress.com/

J'ai coupé la recette en deux et comme je n'avais pas de cassonade claire, j'ai utilisé du sucre de canne avec un scotch de mélasse. J'ai également utilisé tout le babeurre (et le babeurre était en poudre). Nous avons également utilisé une épice de base pour tarte à la citrouille, qui semblait manquer de punch et avait besoin de plus de gingembre. La pâte réelle était humide et onctueuse, mais elle manquait de saveur, nous avons donc ajouté 1 cuillère à café de zeste d'orange, ce qui a vraiment aidé à la faire monter d'un cran. La prochaine fois, j'utiliserai du gingembre frais pour plus de mordant et j'inclurai à nouveau le zeste d'orange.

Wow! Je les ai préparés pour ma famille comme petit-déjeuner d'automne et ils ont été un énorme succès. Je n'ai pas de gaufrier belge, mais ils étaient quand même merveilleux. Mettez simplement le gaufrier sur un réglage élevé, ajoutez une petite boule de pâte et ne sautez pas de les mettre au four. J'ai ajouté une boîte entière de citrouille et ajouté des épices supplémentaires. Ils étaient incroyables avec ma recette spéciale de poires pochées, que vous pouvez trouver dans ma boîte de recettes. Superbe!

Ils allaient bien. Mais il pourrait y avoir plus de saveur de citrouille et plus d'épices. Voici une autre recette de gaufres à la citrouille que je recommande - http://pumpkinwaffles.wordpress.com/ultimate-pumpkin-waffle-recipe/

J'ai suivi les autres critiques et j'ai ajouté la boîte de citrouille pleine et le goût était divin. Cependant, il n'avait pas le croustillant que je désire d'une gaufre. Je ne sais pas comment changer cela car il contient une quantité énorme de beurre qui aurait dû être le remède. Peut-être qu'avec la citrouille, c'est impossible. Mais c'était une gourmandise avec de la crème fouettée et du sirop d'érable !

Excellent! Ajout de morceaux de noix de pécan grillées qui étaient super. Nous ne sommes que 2 dans la maison, nous en mangeons donc quelques-uns ce jour-là et congelons le reste, puis les griller tous les matins pour le petit-déjeuner pendant la semaine. Le fiancé les aime avec du beurre de citrouille de Trader Joe sur le dessus, je préfère la crème fouettée. Mmm.

Tellement délicieux ! J'ai un peu augmenté les épices, mais sinon faites-les comme indiqué. Cela fait assez pour nous deux pour le petit-déjeuner toute la semaine - quel régal !

C'était super et si facile. J'ai suivi les conseils précédents et j'ai ajouté une boîte entière de citrouille et la saveur était excellente, pas trop forte. J'ai également utilisé du babeurre séché car je n'en avais pas de frais et cela a très bien fonctionné. Nous aimons beaucoup les gaufres fermes et non molles, j'ai donc réglé mon gaufrier sur moyen pour un résultat plus croustillant. Odeur, saveur et apparence formidables!


Gaufres à la citrouille

Parce que qui n'aime pas une délicieuse gâterie riche en protéines qui peut être mangée comme un petit repas - à tout moment de la journée !

² Ingrédients

  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1/4 tasse de citrouille (sans sel, en conserve)
  • 1 portion (portion = 1 c. à thé) de poudre à pâte Kroger
  • 1,5 portion (portion = 2 cuillères à soupe) de farine de noix de coco biologique à haute teneur en fibres de Bob's Red Mill
  • 1,5 portion (portion = 1/2 tasse) de blancs d'œufs liquides frais et faciles
  • 1/2 portion (portion = 1 c. à thé) d'extrait de vanille pure McCormick
  • 1/4 portion (portion = 1 tasse) de lait d'amande pur Silk - Original non sucré
  • 1/2 portion (portion = 3/4 tasse) de yogourt grec 0 % le Choix du Président
  • 4 portions (portion = 1/2 sachet) Sweet Leaf Stevia

Q Itinéraire

- Combiner tous les ingrédients dans un petit mélangeur et mélanger à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.

- Vaporisez votre gaufrier d'huile de noix de coco ou d'olive et versez le mélange uniformément.

- Une fois la cuisson terminée, ajoutez du yogourt grec nature à 0 % et saupoudrez de cannelle et de stévia pour plus de douceur !


Gaufres lattées végétaliennes à la citrouille et aux épices

J'adore la citrouille.
J'aime le café.
J'adore les gaufres.

Hourra ! Fête dans la bouche ici, maintenant.

Ces gaufres sont ma façon de faire un gros câlin à l'automne pour être arrivé à l'heure. Ou peut-être que l'automne me fait un câlin de toute façon, il y a beaucoup de câlins et de gaufres en cours, et ça me va.

John et moi sommes des snobs du café depuis que nous vivons à Portland et avons été exposés à la merveille du café à torréfaction moyenne, comme dans le café qui n'a pas été torréfié à un croustillant brûlé.

J'avais l'habitude de penser, "le plus sombre, le plus audacieux, mieux c'est!" Maintenant, je sais que le café peut en fait avoir un goût autre que la cendre.

Cependant, le type de café que vous voulez pour ces les gaufres sont ne pas les bonnes choses. En fait, j'ai intentionnellement utilisé des haricots trop torréfiés dans cette recette car ils sont compensés par la cassonade et le lait d'amande. De plus, vous ne voulez vraiment pas gaspiller vos bonnes affaires sur des gaufres - vous le voulez directement dans votre visage.

Mais vraiment, n'importe quel type de haricot fera l'affaire. Sachez simplement que plus il est foncé, plus il est audacieux, plus vous le goûterez dans le produit final.

Ces gaufres sont ultra simples, nécessitant juste 1 bol Et à propos 30 minutes du début à la fin. Vous avez aussi probablement tous les ingrédients sous la main. C'est-à-dire, si vous êtes un amateur de café et de citrouille. Mais je ne connais pas beaucoup de gens qui ne le sont pas, alors je vais aller de l'avant et considérer cela comme une évidence.

Je suis un peu épris de ces gaufres, même si elles m'ont fait perdre du temps lors des tests de recettes. Je pense avoir essayé quatre fois avant de trouver la bonne combinaison d'ingrédients - un vrai travail d'amour.

Mais le résultat en valait vraiment la peine : des gaufres tendres à la citrouille avec beaucoup de café et une saveur d'épices d'automne. À mon avis, le moyen idéal pour commencer une matinée d'automne ou un week-end paresseux à la maison. De plus, ils grillent parfaitement après avoir été congelés. Prendre plaisir!


Gaufres au potiron

Les gaufres à la citrouille sont faciles, délicieuses et feront de vous la personne la plus populaire de votre foyer. Parfait pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, il n'y a jamais de mauvais moment pour manger ces délicieuses friandises !

Lorsque je propose une nouvelle recette pour Weelicious, il me faut généralement un certain temps pour la tester, rédiger le post, mettre en scène et éditer les photos, etc. avant de la publier ici. Mais, plus tôt cette semaine, j'ai posté innocemment une photo des déjeuners des enfants sur mes réseaux sociaux, et presque immédiatement, j'ai été submergé d'e-mails et de messages me demandant ce que j'avais fait. Alors, à la demande écrasante, je vous propose l'une de mes recettes préférées, les gaufres à la citrouille !

Pendant les vacances, j'achète des tonnes de purée de citrouille en conserve et, inévitablement, elle reste dans l'armoire pendant des mois jusqu'à ce que je puisse tout utiliser. Cette recette s'adresse à tous ceux qui ont trop de stock de citrouille et qui veulent s'en débarrasser de la manière la plus délicieuse possible !

Chez nous, nous voulons tous servir ces gaufres au petit-déjeuner, mais j'ai décidé de les pousser plus loin. J'aime faire un gros lot de gaufres, en savourer la moitié lorsque je les prépare, en congeler quelques-unes pour les futurs petits-déjeuners (il suffit de les mettre dans le four grille-pain lorsque vous en avez besoin) et de faire des sandwichs avec le reste. Oui, sandwichs. Sandwichs aux gaufres.

À quel point vos enfants seront-ils excités lorsqu'ils ouvriront leur boîte à lunch pour voir du fromage à la crème (et peut-être des fruits tranchés) entre deux gaufres à la citrouille moelleuses ? Je vous garantis que vous gagnerez maman (ou papa) de l'année pour celui-là ! Vos tout-petits demanderont cette recette tout le temps!

Ces gaufres à la citrouille deviendront à coup sûr l'une de vos friandises d'automne de base. Faites-moi savoir quels sont vos ingrédients préférés à ajouter à votre sandwich à la gaufre !


Recette de gaufres à la tarte à la citrouille

  • 2 gros oeufs
  • 2/3 tasse de babeurre
  • 3/4 tasse de citrouille pure
  • 1/2 tasse de yogourt grec nature
  • 1 1/4 tasse de farine d'avoine
  • 1/2 tasse de farine d'amande
  • 2 c. levure chimique
  • 1 1/2 c. épices pour tarte à la citrouille
  • 1 c. extrait de vanille
  • 1/4 c. sel

Instructions:
Placer tous les ingrédients dans un récipient mixeur et mixer jusqu'à consistance lisse. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes, afin que la farine ait le temps d'absorber une partie de l'humidité. Graisser un gaufrier, placer 1/3 tasse de pâte pour chaque gaufre dans le gaufrier et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et pris, de 3 à 5 minutes. Gardez les gaufres au chaud dans un four à 200 degrés pendant que vous préparez le reste de la pâte.

Informations nutritionnelles par portion : 409 calories, 20 g de protéines, 20 g de lipides, 39 g de glucides, 217 mg de sodium


Voir la vidéo: Gaufres à la citrouille. Pumpkin Spice Waffles vegan