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Boules de fromage au saumon fumé

Boules de fromage au saumon fumé


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Une collation délicieuse et rapide1

  • 200g de fromage frais
  • 100g de saumon fumé
  • ½ connexion à l'aneth
  • 2-3 brins d'oignons verts

Portions : 4

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Boules de fromage au saumon fumé :

Mettez le fromage à la crème dans un grand bol, puis hachez l'oignon vert et faites de même avec le saumon. Mettez les ingrédients hachés sur le fromage à la crème et mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

Formez des boules de fromage de la taille d'une noix à partir de la composition du fromage, que vous roulez dans l'aneth haché.

Conservez les apéritifs au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Méthode de préparation

Faire chauffer le lait avec un beurre.
Bien frotter les œufs avec un peu de sel sur lequel on ajoute le jus de citron et le lait dans lequel on a fait fondre le beurre, en mélangeant bien la composition.
Verser le mélange d'eau mélangé à de la levure sèche sur la composition et pétrir. Le résultat est une pâte légèrement collante. Laisser refroidir une heure.
Le saumon est coupé en lamelles épaisses d'un doigt, le persil est coupé grossièrement, le thon est épluché et le fromage est écrasé à la main. Bien mélanger les ingrédients dans un bol (vous pouvez ajouter un œuf pour mieux lier la composition).
Préchauffer le four à 170 degrés (moyen)
Saupoudrer de farine sur le plan de travail et sur le rouleau à pâtisserie et diviser la pâte en 3 parties puis l'étaler pas très finement. Mettre la pâte en forme de tarte et ajouter la garniture.
Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

À partir des ingrédients ci-dessus, j'ai obtenu 2 tartes et un petit pain farci.

Le goût est spectaculaire. tellement bon que le petit a mangé lui-même une tarte !

Pommes de terre en croûte de moutarde

Couper les pommes de terre en tranches plus épaisses et les faire bouillir dans de l'eau avec une pincée de sel. Quand les pommes de terre

Salade d'aubergines avec leurda et mayonnaise

Mettez les aubergines dans une plaque avec du papier sulfurisé et mettez à feu moyen pour cuire. Revenir


Apéritifs au saumon fumé

Le saumon fumé est l'un de mes aliments préférés ! Si c'était quelque chose de moins cher, ce serait la nourriture parfaite & # 8211 saine, savoureuse, polyvalente ! Ces hors-d'œuvre sont absolument bestiaux, ils cuisent rapidement et ils impressionnent vraiment. J'y vais à toute heure de la journée, mais aussi à un repas de fête !

Ingrédients:

  • 100g de saumon fumé
  • 4 tranches de pain de seigle (vous pouvez également utiliser des tranches de pain grillé, j'ai utilisé les deux options & # 8211 peut être vu sur les photos)
  • fines tranches de concombre
  • fines tranches de tomates
  • fines tranches de poivron rouge
  • une cuillère à café pleine de pâte de raifort
  • une cuillère à soupe de crème sure
  • une cuillère à café de moutarde de bonne qualité
  • sel et poivre moulu

Préparez d'abord la sauce. Mélanger la crème sure avec la pâte de raifort, la moutarde, le sel et le poivre moulu. Mettez un peu de sauce sur les tranches de pain. Mettez les tranches de concombre. Sur chaque tranche de concombre mettez une plus grosse goutte de sauce puis des lanières de saumon fumé. Placer les tomates et les poivrons sur le saumon. Et c'est tout! En 10 minutes vous avez un apéritif très savoureux ! Bon appétit!


Pommes de terre, ils seront lavés, puis ils seront bouillis entiers environ 30 minutes (jusqu'à ce que la pointe d'une fourchette entre facilement).

Après le temps de cuisson, pommes de terre égoutter l'eau, laisser refroidir dans une passoire, éplucher et couper en rondelles d'environ 2 cm (sur un plan de travail, puis utiliser immédiatement pour éviter le noircissement)

une pot rond Yena (diamètre 24 cm, ou un pot en céramique), bien graissé avec Beurre et tapissé de biscuit mettra un lit de tranches de pommes de terre, en poursuivant par une couche de lanières de saumon fumé.

opération il sera répété jusqu'à ce que les ingrédients soient finis (la dernière couche devrait être des pommes de terre).

Parce que le saumon fumé est légèrement salé, évitez de saupoudrer les pommes de terre de sel, en suivant leur assaisonnement à la fin dans la composition des œufs battus.

Séparément, dans un bol, battre oeufs aux épices sèches (sel, poivre, romarin, origan, etc.), lait et farine, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène que l'on verse sur toute la surface des pommes de terre.

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Le plat sera placé dans le four préchauffé à 190 degrés pendant 15 minutes.

Vers la fin, avec env 5 minutes, le plat sera sorti du four, puis saupoudré parmesan râpé, puis remettre au four pour récupérer ça croûte à gratin.

Pommes de terre au saumon fumé au four, sera servi chaud, dans des assiettes individuelles, décorés pour un aspect appétissant avec un poudre de paprika rouge.


Recettes et menus de la 21e semaine de diversification

Aliments introduits cette semaine : sésame et blanc d'oeuf. J'introduis progressivement le blanc d'œuf, comme je l'ai fait avec le jaune.

Lundi 21 mars

Déjeuner: Purée de pois à la menthe et poulet. Les pois sont riches en protéines végétales. Je ne le combine pas souvent avec des protéines animales, mais je fais des exceptions.

mardi 22 mars

Déjeuner: Quinoa aux brocolis, courgettes, poireaux et panais.

Dîner: Gruau bouilli dans du lait de coco avec de la vanille et de la mangue.

Mercredi 23 mars

Déjeuner: Poulet avec chou-fleur, poireau, courgette et carotte. je mets petites carottes car ils sont plus doux.

Dîner: Soupe à la crème de potiron.

Jeudi 24 mars

Déjeuner: Boeuf avec courgettes, tomates, panais, racine de persil et oignon.

Dîner: Yaourt aux graines de chia (moulu). Si la semaine dernière il a refusé le yaourt, cette semaine il l'a accepté sans problème.

vendredi 25 mars

Déjeuner: Arrêtez avec la nectarine.

Déjeuner: Pâtes aux légumes cuits au four. J'ai aussi introduit une petite partie de blanc d'oeuf.

Dîner: Gris au lait de chèvre, mesquite et pruneaux. C'était un délice ! J'ai fait des boules avec de la semoule. Je les ai placés sur le plateau et elle a mangé joyeusement. J'ai été surpris car, jusqu'à présent, j'ai touché la nourriture, mais je ne l'ai pas portée à la bouche. Il a abandonné après quelques balles, mais c'est un progrès. Je ne pense pas qu'il aimait la texture (collante).

samedi 26 mars

Déjeuner: Pour vous banane. Je lui ai proposé des morceaux. Il a réussi à banane sans aucun problème, mais il n'a pas aimé la poire, bien qu'elle soit douce et juteuse.

Déjeuner: Boulettes de patates douces au saumon et crème sure. Elle a tout mangé, toute seule. Il aimait vraiment la combinaison.

Dîner: Couscous au fromage, potiron et cannelle. Je me suis adapté à l'évolution et j'ai refait une ronde de boules pour le dîner. Ils ont été un succès !

dimanche 27 mars

Déjeuner: Délice aux pommes et sésame. J'ai râpé Susan et je l'ai inclus dans la préparation.

Dîner: Boules de polenta au fromage et au yaourt.

  • Pour certains c'est peut-être une petite chose, mais pour moi c'est une grande satisfaction de la voir manger seule, avec sa main, sans renverser l'assiette (sur la photo elle tient l'assiette pour qu'elle ne s'échappe pas :))), sans jeter la nourriture à pied. C'est un enfant classiquement diversifié, comme vous le savez, il n'a jamais été bourré de nourriture et il n'a pas atteint l'âge de deux ans sans mettre sa propre nourriture dans sa bouche comme certains disent & # 8222théories & # 8221. Pour l'instant je me déclare satisfait et en paix avec mes choix.

Sur la page facebook du blog j'essaye de trouver des informations complémentaires liées à la diversification, que vous trouverez dans l'album "Diversification" sous forme de schémas photos : l'âge auquel les aliments sont introduits, comment ils sont préparés, le nutriments qu'ils contiennent chacun, aliments, etc. Je mentionne, encore une fois, que les stratagèmes sont faits sur la base des informations accumulées. Retrouvez plus de recettes sur le blog, dans la rubrique "Les bébés grandissent" - "Diversification" - "Recettes et menus pour bébé".

Je vous propose de partager avec vous chaque semaine quels aliments j'ai introduits et comment ma petite fille a réagi à chacun d'eux. Afin de ne pas perdre notre voyage à travers la nourriture, je vous invite à vous inscrire à la newsletter du blog ou à aimer la page facebook.


des œufs ils vont bouillir fort (environ 10 minutes), puis ils sont laissés refroidir et épluchés, et seront coupés en deux dans le sens de la longueur (en séparant les jaunes du blanc d'œuf).

Avocat il sera coupé en deux dans le sens de la longueur (en enlevant les graines), et à l'aide d'une cuillère la pulpe sera retirée dans un bol.

Pulpe d'avocat vous pouvez le passer à la fourchette (le noyau étant moelleux et crémeux), assaisonner au goût avec : sel, poivre, jus de citron et huile d'olive, mélanger les ingrédients jusqu'à homogénéisation complète avec une spatule.

Pâte d'avocat obtenu sera réparti à parts égales dans deux bols.

Une partie se mélangera avec jaunes bouillis finement haché ou râpé sur une grande maille (pour être visible dans la pâte d'avocat), et l'autre partie se mélangera aux blancs d'œufs finement hachés.

Le filéus de saumon fumé elle sera choisie parmi les deux pâtes préalablement obtenues, ou elles peuvent tartiner des tranches de pain grillé et servir au petit-déjeuner ou comme collation le dimanche après-midi.

Trucs et idées

Pâte d'avocat peut encore être amélioré avec tranches d'olives noires ou vertes, avec de la ciboulette finement hachée ou agrémentée de moitiés de tomates cerises (si elle sera servie en entrée lors d'un repas de fête).


Quiche (tarte) au saumon fumé, poireaux et fromage de chèvre

Quiche, spécifique à la cuisine française, se caractérise par deux éléments : une & # 8220 crème & # 8221 d'œufs et de lait/crème et une & # 8220 coquille & # 8221 de pâte sablonneuse, beurre et farine, & # 8220 coquille & # 8221 habituellement cuite & # 8220in aveugle & # 8221 (sans remplissage, mais avec & # 8220poids & # 8221 & # 8211 billes ou grains en céramique ou en métal). Comme garniture, vous pouvez mettre des morceaux de viande, de légumes ou de fromage dans une variété de combinaisons. En gros, vous pouvez jouer au gré de vos envies et de votre inspiration et vous obtiendrez, sans trop d'efforts, un délicieux apéritif.
Cette fois, j'ai choisi du saumon fumé, des poireaux et du fromage de chèvre. Pour la coquille de pâte sablonneuse, voir la recette ici.

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm) :
& # 8211 saumon fumé 300 g
& # 8211 fromage de chèvre 200 g
& # 8211 poireau, seul le côté blanc 2 pcs.
& # 8211 oignon vert 1 lien
& # 8211 oeufs 6 mcx. petit ou 5 pcs. plus gros
& # 8211 lait 400 ml
& # 8211 huile d'olive 2 c.
& # 8211 jus de citron 2 c.
& # 8211 sel, poivre

Après avoir mis la forme de tarte au four pour cuire la pâte à l'aveugle, faites chauffer l'huile dans une poêle anti-adhésive et faites chauffer légèrement les poireaux émincés. Déposez le poireau durci au fond de la tarte.

Sur le poireau, mettez le saumon tranché, arrosez de jus de citron, puis mettez le fromage de chèvre tranché.

Le dernier & # 8220strat & # 8221 est composé d'oignons verts tranchés (vous pouvez le remplacer, pour encore plus d'effet, par de la ciboulette verte). Dans un bol, battre les œufs, puis ajouter le lait. Ajouter une pincée de sel et de poivre et bien mélanger. Verser la composition dans la tarte, sur le saumon, le fromage et les oignons verts. Mettre au four chaud à 200 degrés Celsius et laisser reposer environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la composition du lait et des œufs ait pris et légèrement doré.

Retirer du four et laisser respirer la quiche & # 8220 & # 8221 pendant environ 10 minutes avant de servir.


Boulettes de fromage au saumon fumé - Recettes

La quiche, spécifique à la cuisine française, se caractérise par deux éléments : une & # 8220 crème & # 8221 à base d'œufs et de lait/crème et une & # 8220 coque & # 8221 à base de pâte sablonneuse, beurre et farine, & # 8220 coquille & # 8221 habituellement cuite & # 8220in à l'aveugle & # 8221 (sans remplissage, mais avec & # 8220weights & # 8221 & # 8211 boules ou haricots en céramique ou en métal). Comme garniture, vous pouvez mettre des morceaux de viande, de légumes ou de fromage dans une variété de combinaisons. En gros, vous pouvez jouer au gré de vos envies et de votre inspiration et vous obtiendrez, sans trop d'efforts, un délicieux apéritif. Cette fois, j'ai choisi du saumon fumé, des poireaux et du fromage de chèvre.

Publié dans 300-400 kcal, Apéritifs, Poissons et fruits de mer Tags : apéritif français, fromage de chèvre, cuisine française, poireau, quiche saumon fumé et chèvre, quiche saumon fumé, recette d'apéritif, recette tarte au chèvre, recette tarte aux poireaux, recette de quiche, recette de tarte, saumon fumé, tarte au fromage, tarte aux poireaux , tarte au saumon, tarte à la française Pas de commentaires & # 187

Quiche aux herbes printanières et saumon

Peu de choses sont moins appétissantes que les restes de poisson pour le dîner. Le manger froid n'est pas bon, si vous le chauffez il sèche trop. Comme le problème #stopwastingromania n'est pas à jeter, la meilleure idée est de le combiner avec des ingrédients crémeux, qui préserveront en quelque sorte sa saveur et sa texture.

La quiche qui a relancé le morceau de saumon d'hier soir a également sauvé deux fagots de leurdă plus un cresson du marché, car c'est encore du gâchis de laisser faner les merveilleuses verdures printanières sur les étals.

Pour le fond de pâte fragile ou pâte brisée, J'ai mélangé du bout des doigts 100g de beurre froid coupé en dés et 200g de farine plus une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils se transforment en miettes.

J'ai noué la pâte avec 2-3 cuillères à soupe d'eau froide, en la travaillant juste assez pour en faire une boule qui doit reposer pendant 20 minutes au froid.

J'ai ensuite étalé une feuille fine, légèrement plus grande que la forme de tarte que j'avais placée, l'ai piqué avec une fourchette et l'ai mise au réfrigérateur pendant encore 20 minutes.

Avec des haricots inutiles posés sur les pâtes brisées et le four chauffé à 200°C, la cuisson « à l'aveugle » a duré 20 minutes.

Pendant ce saint tiers de la pâte pendant 20 + 20 + 20 minutes, il y avait suffisamment de temps pour préparer la garniture :

  • J'ai fait sauter leurda et cresson dans deux cubes de beurre.
  • J'ai formé la machine à quiche à partir de 300g de crème fraîche à 30% de matière grasse, 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs, du sel et une poudre de muscade. Les blancs d'œufs restants peuvent être conservés au congélateur jusqu'à 12 mois.

Lorsque le temps de cuisson à l'aveugle s'est écoulé, j'ai retiré les haricots et j'ai saupoudré le saumon haché et les légumes verts sur la pâte, suivi de l'appareil. J'ai fait cuire encore 25 minutes à 180 ° C, après quoi quatre personnes ont dit qu'elles étaient très satisfaites d'un autre dîner de saumon.

La quiche est une délicieuse façon de tirer parti des légumes de saison en combinaison avec presque toutes les protéines que vous avez sous la main, des restes du dîner ou qui se sentent maladroits au réfrigérateur. Bienvenue.


Fromage à la crème au saumon fumé

Il est toujours bon d'avoir de la crème à la maison fromage cottage frais (Almette, Philadelphie, etc.) avec ou sans ajout d'herbes/oignons, certains saumon fumé et peut-être certains oignons verts. Si vous voulez aussi qu'il soit beau, vous aurez besoin de plus de baies poivron rouge.

Il suffit de couper le filet de saumon en petits morceaux et de bien le mélanger avec le cream cheese (vous pouvez utiliser une simple fourchette à cet effet). Vous obtiendrez (espérons-le) une crème à tartiner, que vous pourrez étaler sur des tranches de pain grillé/baguette.

Garnir ensuite de fines tranches d'oignons verts et de grains de poivre rouge.

Amusez-vous bien et à nouveau en bonne santé !


Vidéo: Recettes de Cheesecake salé au saumon fumé et Boulettes apéritives au fromage et surimi