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Au-delà de la recette de chili au bœuf

Au-delà de la recette de chili au bœuf


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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1/2 oignon jaune, coupé en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 3 tasses de substitut de bœuf haché sans viande
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 tasses de tomates concassées
  • 1 boîte de 8 onces de haricots rouges
  • 1 tasse d'eau
  • Sel et poivre au goût

Instructions

Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajouter les épices et les poivrons et faire revenir 2 minutes de plus.

Ajouter la pâte de tomate et le substitut de bœuf haché et faire sauter pendant une minute.

Ajouter les tomates concassées et les haricots rouges.

Ajouter un peu d'eau pour créer la consistance désirée.

Porter à petit frémissement et chauffer environ 5 minutes en remuant doucement.

Ajouter du sel et du poivre au goût.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion604

Équivalent folate (total)66µg16%

Riboflavine (B2)0.4mg23.4%


Au-delà du chili à la viande

Au-delà du chili à la viande. Je m'aventure à nouveau dans le viande végétale espace, parce que je suis très intéressé par les produits carnés alternatifs qui peuvent donner à un plat l'impression et le goût qu'il contient de la viande. Je pense que cela est crucial pour encourager les mangeurs de viande dévoués à essayer un régime à base de plantes. Je lis continuellement des articles sur des partenaires qui veulent essayer un style alimentaire alternatif, mais qui n'arrivent même pas à convaincre leur autre moitié de l'envisager. Ces produits offrent un compromis.

La première recette de viande alternative que j'ai publiée était la Au-delà du sandwich à la saucisse. Honnêtement, j'ai beaucoup aimé la saucisse. Cela avait définitivement le goût de saucisse, même si ce n'était pas vraiment sain. Les produits Beyond Meat contiennent des additifs que je préfère que ma nourriture n'ait pas et je les évite autant que possible.

J'ai toujours l'impression que ces produits sont une étape positive vers la création et le maintien régime sans viande et cela est particulièrement vrai dans les ménages qui ont plusieurs préférences alimentaires différentes. Il est difficile de nourrir un végétalien, végétarien, sans gluten, sans produits laitiers, mangeur de viande et mangeur de malbouffe à la même table.

Information nutritionnelle

Comme vous pouvez le voir sur l'emballage, les fabricants de Au-delà de la viande de boeuf conseillent que le produit soit sans OGM, sans soja et sans gluten, qu'il contienne 20 grammes de protéines et 250 calories par portion et qu'il soit moins gras que le bœuf.

Quelles sont les raisons de santé d'essayer au-delà des produits à base de viande ?

Consultez l'American Heart Association et ses informations sur les maladies liées à la consommation de viande. maladie cardiaque, diabète de type 2. cancers de l'estomac et de l'intestin et obésité.

Pour l'instant, je suis optimiste quant à l'avenir des produits sans viande malgré les additifs alors que la recherche continue d'améliorer les produits. Selon les nutritionnistes, les produits sans viande sont plus sains que la viande, même s'ils sont transformés. Même si le sodium, les graisses et les calories sont les mêmes, les autres avantages pour l'environnement et les animaux sont importants.

Recettes utilisant Beyond Meat

Je vais préparer plusieurs recettes traditionnelles qui incluent de la viande et remplacent Beyond Meat Products. Ceci est Beyond Meat Beef Chili, vous pouvez également consulter Beyond Sausage Sandwich.

Ingrédients pour Beyond Meat Chili

Vérifiez la liste des ingrédients pour vous assurer que vous avez tout ce dont vous avez besoin pour cette recette. Tu auras besoin de:

  • Au-delà de la viande de boeuf
  • Bouillon de légumes
  • Patate douce
  • Oignon
  • Ail
  • Haricots noirs
  • haricots blancs
  • Tomates en conserve
  • Lait d'amande
  • Épices
  • Huile d'olive

Étapes de préparation du chili Beyond Meat

Comme pour toutes mes recettes Instant Pot, cette recette est très simple. Essentiellement, faites sauter le "bœuf", les oignons et l'ail dans l'Instant Pot. Ajouter tous les ingrédients restants, cuire sous pression pendant 15 minutes et c'est prêt. Prêt à servir.

Ingrédients pour Beyond Meat Chili Faire revenir l'oignon, l'ail et la viande dans l'huile d'olive Ajouter le reste des ingrédients et remuer
Cuisson sous pression 15 minutes Remuer Top Beyond Meat Chili au thym frais

Résumé de la recette

  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • 1 tasse de poivron en dés (à partir de 1 poivron)
  • ¾ tasse d'oignon jaune en dés (à partir de 1 oignon)
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 livre de sol à base de plantes &ldquomeat&rdquo (comme Beyond Beef)
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu, divisé
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili moulu, divisée
  • 1 boîte (15 oz) de tomates en dés rôties au feu avec piments verts
  • 1 boîte (15 oz) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 12 onces de fromage cheddar, râpé (environ 3 tasses)
  • 1 boîte (15 oz) de sauce tomate
  • tasse d'eau
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché
  • 12 tortillas au mélange maïs-blé (6 po)
  • Garnitures facultatives : pico de gallo, guacamole, jalape et ntildeo tranchés, crème sure, laitue râpée, coriandre

Préchauffer le four à 375°F. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poivron, l'oignon, le sel et le poivre et cuire, en remuant souvent, 3 minutes. Ajouter le &ldquomeat&rdquo moulu et cuire, en émiettant avec le dos d'une cuillère jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5 minutes. Saupoudrer le mélange &ldquomeat&rdquo avec 1 cuillère à café de cumin et 2 cuillères à café de poudre de chili. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute. Retirer 1/2 tasse de tomates en dés avec les piments verts de la boîte mise de côté. Incorporer le reste des tomates en dés avec les piments dans le mélange &ldquomeat&rdquo. Ajouter les haricots noirs et cuire, en remuant pour combiner, 1 minute. Retirer du feu et incorporer la moitié du fromage.

Mélanger la sauce tomate, l'eau, le jalapeño, les tomates en dés réservées avec les piments, et le cumin et la poudre de chili restants dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.

Envelopper les tortillas dans un essuie-tout humide et cuire au micro-ondes 30 secondes à couvert jusqu'au moment de l'utiliser. En travaillant avec 1 tortilla à la fois, remplissez avec 1/3 tasse de la garniture. Rouler la tortilla farcie, joint vers le bas, dans un plat allant au four de 13 x 9 pouces légèrement graissé. Répéter le processus avec les tortillas et la garniture restantes. Verser la sauce uniformément sur les enchiladas et saupoudrer du reste du fromage.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, pendant 25 minutes. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Servi avec les garnitures désirées.


Chili au bœuf et aux légumes

Soumis par : Isabel De Los Rios

Rapide et facile, super sain et savoureux - vous allez adorer ce chili !

Ingrédients

1 ch. tomates en dés, en conserve

sel de mer et poivre noir au goût

Instructions

Faire chauffer l'huile de coco dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail émincé, les oignons en dés, les poivrons hachés et le céleri haché. Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres.

Ajouter le bœuf haché dans la casserole jusqu'à ce que le bœuf soit doré.

Ajouter les épices, les tomates en dés (avec le liquide) et la pâte de tomate. Remuez le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre avant de servir.


Le pain de maïs est le plat d'accompagnement classique du chili, et mes muffins au pain de maïs mexicain à faible teneur en calories se marient parfaitement pour un repas complet ! D'autres excellentes options incluent le service de ce chili sur une pomme de terre au four, sur un hot-dog ou sur des frites. Il y a tellement de façons différentes de savourer le chili et vous ne pouvez pas vous tromper avec cette recette !

Bien qu'il s'agisse d'une version classique du chili au bœuf, il existe de nombreuses façons de le personnaliser selon vos goûts.

  • Dinde : Utilisez de la dinde hachée au lieu du bœuf. Ou même un combo fonctionne et ndash 1 livre de dinde et 1 livre de bœuf.
  • Haricots : Ajoutez 1 à 2 boîtes (15 onces) de haricots rouges foncés.
  • Assaisonnements : Ajoutez 2 cuillères à café de paprika fumé et 2 cuillères à café de poudre d'ail pour une option de saveur différente.
  • Trois haricots : utilisez un total de 3 1/2 tasses de haricots noirs, de haricots pinto et de haricots rouges.
  • Amateurs de viande : utilisez 2 livres de viande de ragoût en cubes et dorée au lieu du bœuf haché.

Essayez ces autres recettes de chili préférées :

Outils utiles pour faire du chili :

Le Creuset Signature Dutch Oven &ndash Si vous êtes prêt à dépenser un peu d'argent pour une pièce que vous possédez pour toujours, Le Creuset est ma marque préférée pour les casseroles lourdes et les ustensiles de cuisine.

Lodge Dutch Oven &ndash Lodge est également une excellente marque. Je possède plusieurs de leurs poêles en fonte et j'en ai été très satisfait. Celui-ci est plus économique, mais toujours de grande qualité !

Hachoir à viande hachée et ndash Ce hachoir à viande hachée bon marché change la vie ! Je ne sais vraiment pas pourquoi j'ai attendu si longtemps pour en commander un. Facilite la cuisson de la viande hachée.

Si vous essayez cette recette classique de chili, faites-le moi savoir! Laissez un commentaire et si votre famille l'aime autant que la mienne, assurez-vous de lui donner une note de cinq étoiles ⭐️ ! Taguez également @kimscravings sur Instagram avec une photo de votre création. C'est tellement amusant de voir ce que vous cuisinez ! Assurez-vous de vous inscrire à notre liste de diffusion pour recevoir plus de délicieuses recettes saines directement dans votre boîte de réception.


Les 5 meilleures recettes de chili

GAME DAY CHILI Geoffrey Zakarian The Kitchen/The Big Game Food Network Huile d'olive, viande hachée, ail, oignons, oignons verts, pâte de tomate, poudre de chili, bière brune, tomates rôties au feu, bouillon de poulet, sauce piquante, sauce piquante Greet

Photo de : Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Matt Armendariz, 2014, Television Food Network, G.P. Tous les droits sont réservés

Lorsque le temps devient froid, peu de choses sont plus bienvenues que la chance de se réchauffer dans un bol chaud de nourriture réconfortante, et avec la saison de football à la vitesse supérieure, laissez votre plat faire double emploi en préparant un chili prêt pour le hayon. Des bols copieux à base de bœuf aux recettes remplies de poulet, de dinde et de haricots, les variétés de chili ne manquent pas, et en ce qui concerne les ajouts de légumes, presque tout ce que vous avez sous la main dans le réfrigérateur serait probablement un bon ajout au pot. Consultez les cinq meilleures recettes de chili de Food Network ci-dessous pour trouver des recettes de réchauffement de The Pioneer Woman, Bobby Flay, Ina Garten et d'autres chefs de Food Network.

5. Chili simple et parfait - "C'est un jeu d'enfant à faire", dit The Pioneer Woman à propos de son chili en gros lots. Il est composé d'un duo de haricots et d'une pincée de poivre de Cayenne pour une chaleur subtile.

4. Chili à la dinde 30 minutes – Remplacez la dinde par du bœuf classique lorsque vous préparez cette recette sans tracas et préparez une barre de garniture de coriandre fraîche, de crème sure fraîche et de fromage râpé pour que chacun puisse garnir ses propres bols.

3. Chili au bœuf et aux haricots noirs avec crème de cumin grillé et relish d'avocat — Au lieu d'opter pour de la viande hachée comme dans le chili traditionnel, Bobby garde le bœuf en cubes et le fait mijoter dans un bouillon audacieux composé de cumin chaud et de purée de piment chipotle.

2. Chili au poulet — Suivez l'exemple d'Ina et commencez le chili sans viande, puis ajoutez simplement du poulet rôti dans les dernières minutes de cuisson avant de le terminer avec vos garnitures préférées.

1. Chili du jour du match– Vous n'avez pas besoin d'être un chef de fer pour réussir le chili incontournable de Geoffrey Zakarian (photo ci-dessus). Il note que vous pouvez faire la recette avec votre choix de viande, et il ajoute une bouteille de bière brune ainsi que des sauces piquantes rouges et vertes pour une saveur exagérée. Cliquez sur le bouton de lecture de la vidéo ci-dessous pour regarder Geoffrey le faire.


Ce dont vous aurez besoin pour préparer un chili au bœuf haché

Notez que la recette demande 85 % de bœuf haché maigre. Ne soyez pas tenté d'utiliser du bœuf extra-maigre ou d'égoutter le gras après le brunissement. La graisse arrose la viande pendant la cuisson, ajoutant de la richesse et de la saveur, et vous pouvez l'écumer à la fin. Je n'utilise pas de haricots dans ce chili, mes enfants ont tendance à manger autour d'eux, mais n'hésitez pas à ajouter une boîte de haricots égouttés pour la dernière demi-heure de cuisson. (Tout type de haricots fonctionnera.)


Résumé de la recette

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 tasses d'oignon jaune haché (à partir de 1 gros oignon)
  • 1 tasse de piment poblano haché (à partir de 1 piment)
  • 8 gousses d'ail, hachées
  • Mandrin au sol maigre de 3 livres 90/10
  • 1 boîte (6 onces) de pâte de tomate
  • 1/3 tasse de poudre de piment ancho
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 1 cuillère à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à café d'origan frais haché
  • 2 boîtes (15 onces) de haricots rouges foncés, égouttés et rincés
  • 1 boîte (15 onces) de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 1 boîte (28 onces) de tomates concassées
  • 2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
  • 1 bouteille de bière (12 onces)
  • Fromage cheddar râpé, piments jalape et ntildeo tranchés, radis tranchés et crème sure, pour servir

Chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, le poblano et l'ail et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter le mandrin haché et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf s'émiette et ne soit plus rose, de 8 à 10 minutes. Bien égoutter le mélange de bœuf et remettre dans le four hollandais à feu moyen-vif.

Ajouter la pâte de tomate, la poudre de piment ancho, le cumin, le sel, le poivre, le thym et l'origan, et cuire, en remuant souvent, 2 minutes.

Augmenter le feu à vif. Incorporer les haricots, les tomates, le bouillon de poulet et la bière et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit chaud, environ 30 minutes. Servir le chili avec les garnitures désirées.


Chili au bœuf facile

La photo de la recette peut inclure des aliments et des ingrédients qui ne font pas partie de cette recette et qui ne sont pas inclus dans l'analyse nutritionnelle. La source: Le livre de recettes sur le diabète Créez votre assiette. Crédit recette : Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND . Crédit photo : Mittera.

Ce plat adapté au diabète est rempli de bœuf maigre, qui fournit 10 nutriments essentiels, dont des protéines et du fer, et de haricots, qui fournissent des fibres et plus de protéines. C'est un repas réconfortant et nutritif que vous pouvez servir à toute votre famille avec plaisir.

Complétez votre assiette : Garnir le chili d'une cuillerée de yogourt grec et Salsa presque onctueuse. Ajoutez un plat d'accompagnement riche en légumes, comme celui-ci Salade de chou frisé aux pommes.

Retrouvez cette recette et bien d'autres dans Le livre de recettes sur le diabète Créez votre assiette, par Toby Amidor, MS, RD, CDN, FAND


Résumé de la recette

  • 2 livres de bœuf haché, de préférence à 85% de maigre
  • 2 oignons jaunes moyens, hachés (3 tasses)
  • 3 gousses d'ail, hachées finement (1 cuillère à soupe)
  • 1 jalapeno (graines et côtes retirées pour moins de chaleur, si désiré), haché finement (4 cuillères à café)
  • Sel casher et poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandaise
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 boîte (28 onces) de tomates en dés rôties au feu
  • 2 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
  • Crème sure et ciboulette ou échalotes finement émincées, pour servir

Placer une grande casserole ou un faitout à feu moyen-élevé. Ajouter le bœuf et cuire, en le défaisant avec le dos d'une cuillère, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 6 minutes. À l'aide d'une cuillère trouée, transférer le bœuf sur du papier absorbant pour l'égoutter. Jeter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la poêle.

Remettre la casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, l'ail, le jalapeño, 1 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre cuire jusqu'à ce que les oignons ramollissent, environ 6 minutes. Ajouter la poudre de chili, le cacao et la pâte de tomate et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes de plus.

Ajouter les tomates, le bouillon et le bœuf cuit. Porter à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter, partiellement couvert, jusqu'à épaississement légèrement, 25 à 30 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre et servir avec de la crème sure et de la ciboulette.



Commentaires:

  1. Machupa

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