Cette vinaigrette au chou frisé
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Si vous pouvez trouver des citrons Meyer, presser l'un et épépiner l'autre, en hachant le fruit entier (chair, moelle, pelure et tout) pour faire une sauce plus épaisse et plus vibrante. Cette recette suffit pour habiller 2 bouquets de chou frisé lacinato râpé mélangé à 1 tasse de parmesan finement râpé.