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Recette Salade de poulet fougueux

Recette Salade de poulet fougueux


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Une salade de poulet relativement consistante. Parfait pour les mois d'été.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 4

  • 275g de poulet cuit, coupé en dés
  • 125 ml de mayonnaise
  • 1 gros bâton de céleri, coupé en dés
  • 75g de pignons de pin
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 1/2 cuillères à soupe de cornichon en petits morceaux
  • 1 petit piment Scotch bonnet, épépiné et haché finement ou au goût
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir concassé ou au goût

MéthodePréparation : 10 min › Temps supplémentaire : 20 min refroidissement › Prêt en : 30 min

  1. Mélanger le poulet, la mayonnaise, le céleri, les pignons, le jus de citron, les cornichons, le piment et le poivre noir dans un bol à mélanger jusqu'à homogénéité. Couvrir et réfrigérer 20 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(11)

Avis en anglais (10)

par DRAGNLAW

Ceci est ma recette et je trouve le nombre de calories un peu choquant. J'ai essayé de faire des recherches et jusqu'à présent, j'ai trouvé un TOTAL pour la recette ENTIÈRE de seulement 663 calories. Alors, comment arrivent-ils à 459 calories par PORTION ? J'utilise uniquement la poitrine de poulet, sans peau, une vinaigrette de 40 cal par cuillère à soupe, la relish sucrée n'a que 15 cal par cuillère à soupe ...... ? Je voudrais également vous remercier pour vos aimables critiques. C'est le jalapeno minimum que j'ajoute, souvent c'est BEAUCOUP plus. Aujourd'hui, j'ai utilisé des noix de pécan hachées (les pignons de pin sont chers ici aussi!) Je pense que n'importe quelle viande de noix fonctionnerait.-13 juin 2011

par Cabinluvn

Corrigé comme écrit et c'était très bien. Je pense que j'ajouterais un peu de jus du pot de piments jalapenos pour ajouter plus de chaleur. Je pense aussi que la torréfaction des pignons de pin ferait ressortir la saveur de noisette du pignon de pin. Comme il a été écrit, les pignons de pin ont ajouté une merveilleuse texture à la salade. Sera certainement corrigé à nouveau avec ces quelques ajustements !-31 août 2010

par beesh76

Délicieux! Excellentes textures et saveurs. J'ai ajouté un 1/2 jalepeno supplémentaire pour un coup de pied supplémentaire et j'ai servi sur des feuilles de laitue avec de la tomate.-01 juin 2010


Salade De Poulet Croquant Épicé

Cette Salade De Poulet Croquant Épicé est la salade de poulet ULTIME, avec une combinaison addictive de saveurs et de textures à chaque bouchée. Servir dans un sandwich ou un wrap, ou avec des craquelins et des croustilles tortilla pour tremper!

Cette recette vous est proposée en partenariat avec Tabasco, et je suis ravie de la partager avec vous !

Savez-vous ce qu'est un totalement sous-estimé nourriture?

Salade de poulet.

La plupart des gens pensent que la salade de poulet est une idée de déjeuner ennuyeuse. Il est généralement servi dans un wrap ou entre deux morceaux de pain sec. C'est quelque chose que vous attrapez et partez en espérant qu'il ne soit pas détrempé au moment où vous commencez à manger.

MAIS ÇA NE DOIT PAS ÊTRE AINSI, LES GENS !

Entrez dans l'ultra savoureux, extra savoureux Salade De Poulet Croquant Épicé.


Façons de personnaliser cette salade de poulet grillé épicé

Il y a tellement de façons de personnaliser et de personnaliser cette salade de poulet grillé épicé en fonction de ce que vous avez à la maison. Voici quelques options qui devraient figurer en haut de la liste.

  • Préparez une salade plus consistante en ajoutant des haricots noirs, des haricots pinto ou des pois chiches en conserve à la salade.
  • Prenez du maïs grillé, en conserve ou surgelé pour plus de douceur et de croquant.
  • Pour refroidir la chaleur du poulet et de la vinaigrette, ajoutez un avocat haché à la salade.
  • Terminez la salade avec de la coriandre fraîche ou du persil pour ajouter de la luminosité.
  • Transformez-le en salade de pâtes en utilisant moins d'épinards et en remplaçant des pâtes cuites.
  • Utilisez tous les légumes que vous aimez et échangez différents types de laitue pour créer des combinaisons de saveurs légèrement différentes.
  • Garnir la salade de fromage bleu émietté ou de fromage de chèvre.
  • Pour une vinaigrette plus rapide, vous pouvez utiliser une vinaigrette ranch à base de yogourt achetée en magasin et simplement mélanger un peu de sauce Buffalo.
  • Puisque vous préparez déjà du poulet grillé, préparez des légumes grillés pour servir également sur le côté.

Quel type de poulet dois-je utiliser ?

Si vous pouvez le déchiqueter, cela fonctionnera ! J'ai acheté un poulet rôti précuit à l'épicerie pour cette recette. Je trouve que les poulets rôtis sont extrêmement tendres et se déchiquetent sans problème.

Si vous avez un autocuiseur, vous pouvez également y jeter quelques poitrines de poulet avec une tasse d'eau ou de bouillon. Cuire le poulet 5 minutes à haute pression. Les cuire au four fonctionnera également, vous pouvez les assaisonner comme bon vous semble ou les laisser nature ! Ils s'imprègneront de toute cette délicieuse saveur dans la vinaigrette.


Ingrédients

  • Pour le poulet :
  • 1 demi-poitrine de poulet avec os et peau
  • Sel casher
  • Pour les Aromatiques Frits :
  • 1/2 tasse d'huile végétale, de canola ou d'arachide
  • 3 échalotes européennes moyennes ou 6 à 8 échalotes thaïlandaises, tranchées finement (environ 1/2 tasse, voir note)
  • 4 grosses gousses d'ail standard ou 8 à 12 gousses d'ail thaï, grossièrement écrasées au mortier et au pilon (environ 3 cuillères à soupe, voir note)
  • 2 tiges de citronnelle fraîche, feuilles extérieures retirées, pâles inférieures de 4 pouces seulement, tranchées finement sur la largeur (environ 1/4 tasse, voir note)
  • 4 feuilles de lime makrut, tiges jetées, tranchées aussi finement que possible (voir note)
  • 1/2 tasse d'arachides crues
  • Pour la vinaigrette :
  • 4 à 10 piments thaïlandais, hachés grossièrement (voir note)
  • 2 grosses gousses d'ail standard, ou 4 à 6 gousses d'ail thaï, pelées, hachées grossièrement
  • 3 cuillères à soupe de sucre de palme (voir note)
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson thaï, et plus au goût
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais de 2 citrons verts, et plus au goût
  • 1 cuillère à soupe de poudre de piment thaï séchée et broyée (ou de flocons de piment rouge), et plus au goût
  • Pour la salade:
  • 1 fleur de bananier
  • 1/3 tasse de feuilles de cliantro fraîches hachées grossièrement
  • 1/3 tasse de feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement

Recette de salade de filet de poulet grillé épicé

Savourez les saveurs vibrantes de filets de poitrine de poulet désossés et sans peau, grillés dans un mélange épicé de saveurs et servis sur une salade fraîche et croustillante. Est-ce que ça va vraiment mieux que ça ?

Voici une recette que vous pouvez facilement préparer la veille et apporter au travail pour le déjeuner de demain. Ou profitez-en pour le dîner. Ou profitez-en à tout moment.
Les épices utilisées ne sont pas trop puissantes et donnent juste assez de “kick” pour en faire le complément parfait à votre salade préférée.

Vous pouvez utiliser un certain nombre de fixins de salade, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec de la romaine fraîche, de l'iceberg, des épinards, des oignons rouges, des tomates cerises et une vinaigrette légère de votre choix.

Ingrédients:

  • 1 lb de filets de poitrine de poulet frais désossés et sans peau
  • 1/4 tasse d'huile végétale
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1/4 cuillère à café de zeste de citron vert frais râpé
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1/2 cuillère à café d'origan
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
  • 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre frais moulu

Durée totale : 40 minutesTemps de préparation : 35 min – Temps de cuisson : 5 min – Pour 2 personnes
Auteur : Lesly

Utilisez un plat de cuisson peu profond et mélangez bien tous les ingrédients (sauf le poulet). Ajouter le poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1/2 heure. Si vous pouvez le laisser reposer toute la nuit, c'est encore mieux !

Préchauffez votre rill George Foreman pendant au moins 5 minutes avec le couvercle fermé. Ajouter les filets de poitrine de poulet marinés et fermer le couvercle. Les filets de poitrine de poulet ne sont généralement ni trop gros ni trop épais, alors assurez-vous de vérifier la cuisson après environ 3 minutes. Griller plus longtemps si encore rose au milieu.

Retirer du gril et laisser refroidir quelques minutes avant de trancher. Ajoutez ensuite à votre mélange de salades préféré.


Copycat Panera Salade Thaïlandaise Épicée Au Poulet

Cette salade est une recette savoureuse, mais saine et éprouvée, que nous avons préparée avec la version Panera comme source d'inspiration. Comme toujours, nous partons de zéro et utilisons les ingrédients les plus sains auxquels nous pouvons penser. Vous pouvez, bien sûr, apporter toutes les modifications que vous souhaitez pour répondre à vos besoins. Vous pouvez le faire avec un gril ou un four ou vous pouvez acheter des ingrédients préfabriqués si vous en avez besoin.


Comment faire du poulet épicé

Bien sûr, tout cela repose sur l'apparition d'un fougueux lot de poulet déchiqueté dans la maison, et il y a deux façons principales d'y arriver.

Tout d'abord, vous pouvez pocher le poulet pendant environ 20 minutes. Couvrir simplement le poulet d'eau froide, porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu'à ce que l'intérieur ne soit plus rose (160F).

Une fois refroidi, vous pouvez le déchiqueter avec deux fourchettes, puis ajouter un peu d'assaisonnement boule de feu - plus sur cela dans un instant.

Ou au lieu de pocher, vous pouvez saumurer et cuire le poulet.

Dernièrement, j'utilise presque toujours la méthode de la saumure et de la cuisson car elle vous donne une très bonne longueur d'avance sur l'assaisonnement.

Ajoutez simplement un litre d'eau froide dans un bol à mélanger avec 1/4 tasse de sel casher ou de mer. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite deux poitrines de poulet et laissez-les reposer dans la saumure pendant 30 à 60 minutes. Je les couvre généralement et les colle au réfrigérateur.

Une fois saumurés, vous pouvez les sécher et les cuire au four pendant 20 minutes dans un four à 400F — ou jusqu'à ce qu'ils enregistrent 160F à l'intérieur.

Laissez refroidir un peu puis râpez-les à l'aide de deux fourchettes.

Et n'oubliez pas de goûter ! C'est incroyable la saveur que la saumure donne au poulet et c'est sans épices pour le moment ! Vous pouvez également utiliser cette technique de saumure simple pour les carnitas de porc.

Le saumurage vous donne une excellente base et rend le reste du processus d'assaisonnement sans effort. De la bonne poudre de chili fera l'affaire, mais j'ajoute également de la sauce adobo lorsqu'elle est disponible.

Donc, pour cette seule livre de poulet, j'ai utilisé :

1 cuillère à soupe de poudre de chili pur
2 cuillères à soupe de sauce adobo d'une boîte de chipotles Plus d'infos sur les chipotles
une pincée d'origan mexicain Qu'est-ce que l'origan mexicain ?

Mais n'hésitez pas à allumer votre poulet comme bon vous semble. Si vous utilisez de la poudre de chili, assurez-vous de jeter un œil à l'étiquette - certains sont chargés d'ingrédients inutiles et je les évite. Voici plus d'informations sur les poudres de chili pures que j'utilise.

Alors, quelles salades ai-je préparées avec ce poulet effiloché fougueux ?!

Tout d'abord, cette salade de tacos au poulet traditionnelle :

Si vous avez préparé la salade de tacos au bœuf il y a quelques mois, vous connaissez déjà la plupart des garnitures.

Pour ce grand bol de salade géniale, j'ai utilisé :

  • Poulet râpé épicé
  • Lanières de tortilla croustillantes
  • Maïs
  • Queso Fresque
  • Vinaigrette à l'avocat
  • Coriandre fraîchement hachée
  • Laitue romaine et iceberg

L'ingrédient clé de cette liste est la vinaigrette à l'avocat — c'est super facile à faire et je la recommande vivement si vous débutez.

Je vais mettre des instructions complètes pour la vinaigrette Avo dans la boîte de recette ci-dessous, mais voici un aperçu rapide de la liste des ingrédients :

  • 2 avocats
  • 10-12 brins de coriandre
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 tasse de yogourt grec nature
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • jus de 2 citrons verts
  • 1/2 tasse d'eau

L'autre salade que je fais depuis peu repose sur ce gros pot de Curtido :

Il s'agit d'une salade de chou mariné fabriquée à l'aide de la technique de décapage rapide.

Si vous avez fait ces jalapenos marinés, c'est la même idée: laissez simplement le chou reposer pendant la nuit dans une saumure de vinaigre assaisonnée et le lendemain, vous aurez du chou piquant et piquant qui fera des merveilles sur les tacos au poisson.

J'utilise un combo de Curtido et de Romaine comme lit de laitue, puis je garnis de :

C'est un repas si rapide et la saveur du Curtido est le complément parfait au poulet fougueux.

Et au fait, l'acidité du Curtido pourrait presque tenir seule comme vinaigrette, donc la vinaigrette Avo n'est pas aussi importante dans cette version que dans la salade de tacos.

Par exemple, j'ai déjà ouvert le réfrigérateur et mis toutes ces fixations dans un bol :

Et c'est un excellent repas à la volée, même si vous ne voulez pas préparer une vinaigrette séparée.

Je voulais aussi mentionner que j'aime mieux la version Curtido lorsque le poulet râpé est froid. Bien sûr, vous pouvez refroidir le poulet après l'avoir préparé, mais je fais généralement juste un gros lot, puis je prends les restes du réfrigérateur pour la version Curtido.

Bon, j'espère que ce post vous donnera de nouvelles idées pour la semaine à venir !

Si vous êtes nouveau dans la méthode de la saumure et de la cuisson, envisagez de l'essayer, c'est un moyen si facile d'obtenir du poulet bien assaisonné dans la cuisine.

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Ingrédients

Étape 1

Préchauffer le four à 450°. Séchez les poitrines de poulet avec du papier absorbant, assaisonnez de tous les côtés avec du sel et du poivre, puis frottez avec 2 c. huile.

Étape 2

Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif. Disposer le poulet, la peau vers le bas, dans la poêle et cuire, sans le déranger, jusqu'à ce que la peau soit d'un brun doré profond, environ 3 minutes. Retourner le poulet avec des pinces et transférer la poêle au four. Rôtir le poulet jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit, de 15 à 17 minutes. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir 10 minutes.

Étape 3

Pendant ce temps, cuire l'ail et le ⅓ tasse d'huile restante dans une petite poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et doré pâle, environ 4 minutes. Versez immédiatement l'huile d'ail dans un petit bol et incorporez le paprika, les graines de coriandre et les flocons de piment rouge assaisonnés de sel.

Étape 4

Couper le poulet de l'os, puis trancher ½" d'os d'épaisseur.

Étape 5

Mélanger les endives, le radicchio et les satsumas avec le vinaigre et la moitié de l'huile d'ail épicée dans un grand bol pour combiner la salade de saison avec du sel et du poivre.

Étape 6

Répartir la salade dans des assiettes ou des bols peu profonds, garnir de poulet et arroser d'huile d'ail plus épicée. Parsemer de graines de sésame.

Quelle note donneriez-vous à la salade de poulet aux agrumes et à l'huile de chili ?

J'ai laissé de côté le poulet, j'ai ajouté des courgettes en fines tranches et du vinaigre de kale violet blanchi et de l'ail avec le radiccio. Combinez tous les ingrédients et garnissez-le de pacanes au miel, .Merveilleux.avec des oranges ordinaires!

Très bien. La combinaison d'ail, de paprika et de coriandre a une saveur émergente étonnamment délicieuse. Je n'ai jamais cuisiné de poulet comme ça, mais je le referais sans hésiter. Il finit par être beaucoup plus juteux que la poitrine de poulet désossée et sans peau, et j'ai aussi l'impression qu'il est plus difficile de l'ignorer de cette façon. Je n'ai pas pu trouver d'endives mais j'ai remplacé environ 1/8 d'un chou. J'ai mélangé des oranges sanguines et des satsumas, et j'ai ajouté une poignée de kumquats épépinés en quartiers. Je recommanderais.

J'ai fait la recette presque comme écrit. Après les suggestions sur le poulet au tamarin pour utiliser une rôtissoire au four, je viens de faire cuire le poulet entièrement au four. Je l'ai rôti à 450 pendant 20 minutes et cinq autres à 425. Mon four semble nécessiter un peu plus de temps que la plupart des recettes ne le demandent. En tout cas, j'aime, j'aime, j'aime les saveurs ! Nous avons eu des oranges sanguines, qui sont vraiment sucrées cette année. Ils ont aidé le radicchio et l'endive. L'huile de piment est sublime. Je vais certainement l'utiliser sur d'autres choses. Cela entre dans la rotation régulière!

Je voulais vraiment aimer cette recette. Après avoir lu les quelques critiques, je vois qu'un autre a modifié la recette. Je l'ai fait comme l'indique la recette et j'ai senti que c'était insuffisant.

C'est la meilleure recette du groupe à ce jour. Le poulet était délicieux ! Nous l'avons fait avec du chou rouge et des restes de chou du plat de poulet au lieu de radicchio et d'endive (c'est juste insupportablement amer). Mais l'huile d'ail et tout le reste étaient tout simplement délicieux!

Assez savoureux. Je trancherais le raddichio, les endives et les oranges plus finement, pour mieux répartir les morceaux sucrés avec l'amertume.


Salade de poulet épicé aux arachides

Après avoir trouvé cette recette sur Pinterest, j'avais hâte de l'essayer! C'était incroyable! Définitivement un nouveau FAVORI ! J'ai hâte d'essayer vos autres recettes !

Saviez-vous que les piments rouges thaïlandais au marché fermier ne sont vendus que par centaines ?

Et oui, je parle toujours du marché fermier.

Alors que faites-vous quand vous n'avez besoin que une? Juste un tout petit piment rouge thaï ?

Eh bien, vous pourriez faire ce que j'ai fait, c'est-à-dire demander à la dame pour 1,00 $ de piments rouges thaïlandais, même si vous n'avez besoin que d'environ 1 centime.

Ce qui conduit à la vraie question : que faites-vous des 29 piments rouges thaïs supplémentaires dont vous n'aviez pas besoin en premier lieu ?

Et la réponse est : préparez cette salade de poulet aux arachides 29 fois de plus ! Parce que les nouilles, les piments rouges thaïlandais, la sauce crémeuse aux arachides et le poulet font une sacrée salade. Une salade crémeuse, épaisse et intensément savoureuse. Une salade sans laitue. Une salade de déjeuner portable.

En parlant de déjeuners portables, devinez qui retourne à l'école demain ?


Vidéo associée

Assez savoureux. Je ne suis pas sûr que le poulet en vaille la peine, cependant. Je ferai peut-être la même salade avec du poulet rôti du commerce la prochaine fois. De plus, je ne suis pas sûr que le basilic ait vraiment ajouté quelque chose. Cela peut nécessiter une herbe différente. Je suis curieux de savoir ce que vous avez tous pensé des piquillos parce que j'ai utilisé un poivron rouge rôti à la place. Je me demande si un poblano rôti ou du poivre d'Anaheim ferait un bon substitut.

Je ne suis pas passé par le poulet rôti qui prend du temps. A pris quatre poitrines et assaisonné avec le paprika fumé, S&P. Cuire les magrets environ 8 minutes dans l'huile d'olive. Tranché et mis sur la salade. Manchego d'occasion aussi. Avec ces changements, c'est un GARDIEN et les clients l'ont pensé aussi

J'avais de grands espoirs pour cette recette, mais ma famille a été déçue. Nous ne le ferons plus.

J'étais assez paresseux alors je viens d'acheter un poulet rôti au magasin et j'ai utilisé de la vinaigrette César que j'avais dans le réfrigérateur au lieu de faire la vinaigrette ici. Oh mon Dieu - c'était super ! Je n'aurais jamais pensé que je mangerais ces salades vertes épicées / amères avec un tel enthousiasme. Mon mari aussi. C'est un gardien !

Excellent! J'ai utilisé des poivrons rouges rôtis car je ne pouvais pas trouver de piments piquillos. Je n'avais pas de gouttes, alors j'ai ajouté du jus de poivrons rouges rôtis et j'ai utilisé une bonne EVOO. C'est simple, définitivement un gardien.

Je n'ai découvert que récemment les piments piquillo - ils valent la peine d'être localisés - riches, sucrés et fumés. Je serai à la recherche d'autres recettes à base de piquillos !

Nous avons fait cette salade quelques jours après le poulet, et c'était super. Mon mari a dit que c'était la meilleure salade qu'il ait jamais eue (et nous avons tous les deux travaillé comme cuisiniers). Les amandes, les oignons verts et le basilic ajoutent chacun quelque chose de spécial. A refaire définitivement.


Voir la vidéo: Salade de poulet. Chicken Salad - 750 Grammes