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Dessert crème de sucre brûlé aux pommes

Dessert crème de sucre brûlé aux pommes


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Dans une casserole de 3 litres mettre 5 cuillères à soupe de sucre et le faire fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne ambré. Par des mouvements de rotation, nous recouvrons les parois du récipient de caramel et le laissons refroidir. Retirez les pépins des pommes et coupez-les en fines tranches, que nous déposons au fond du bol recouvert de caramel.

Dans un bol, casser les œufs, les battre légèrement avec les 5 cuillères à soupe de sucre (pour ne pas faire de mousse), l'essence de rhum, la fécule, le sel en poudre et le lait. On verse toute la composition dans la poêle, légèrement, pour ne pas déranger les pommes (que l'on a placées, belles comme une tarte aux fruits). En versant le lait, les pommes remonteront à la surface, sans se déformer.

Mettez la casserole dans une casserole et ajoutez de l'eau chaude, environ à mi-hauteur de la casserole avec la crème au sucre brûlé. Mettre au four préchauffé à 180 degrés, environ 45 minutes.

Quand la crème au sucre brûlé a bien bruni, on fait le test avec le cure-dent, si elle ressort propre alors la crème au sucre brûlé aux pommes est prête.

Laissez-le refroidir, puis retournez-le sur une assiette.


Crème de sucre brûlé aux pommes

Dans une casserole de 3l mettez 5 cuillères à soupe de sucre et faites un caramel. Par des mouvements de rotation, nous recouvrons les parois du récipient et le laissons refroidir. nous sortons la boîte de symboles des pommes et les coupons en fines tranches, que nous plaçons au fond du bol que nous avons recouvert de caramel.

Dans un bol, casser les œufs et les battre légèrement avec les 5 cuillères à soupe de sucre (pour ne pas faire de mousse), l'essence de rhum, le sel en poudre et le lait. On verse toute la composition dans la casserole, il est facile de ne pas déranger les pommes (que l'on a placées, belles comme une tarte aux fruits) pendant qu'on verse le lait, les pommes vont remonter à la surface, sans abîmer leur forme.

Mettez la casserole dans une casserole et ajoutez de l'eau chaude, environ à mi-hauteur de la casserole. Mettre au four préchauffé, environ 45 minutes, quand il est bien doré, faire le test avec le cure-dent, s'il ressort propre alors la crème est prête.


Comment prépare-t-on la recette du gâteau aux pommes et de la crème au sucre brûlé ?

Dans une casserole émaillée d'un diamètre d'environ 20 cm j'ai ajouté le sucre et l'ai fait fondre jusqu'à ce qu'il atteigne une couleur caramel légèrement foncé. J'ai également recouvert les parois du pot de caramel et l'ai laissé refroidir de côté.

Dans une autre poêle j'ai ajouté le beurre et j'ai fait durcir les pommes que j'avais préalablement coupées en cubes. Je les ai suffisamment durcis pour les ramollir facilement.

Pendant ce temps, j'ai fait de la crème avec du lait, des œufs, du sucre et de l'essence de vanille. J'ai mélangé des œufs avec du sucre et de l'essence de vanille, puis j'ai ajouté du lait.
J'ai mis les pommes durcies sur le sucre caramélisé puis j'ai ajouté la crème de lait et les œufs. Je mets le tout au four pendant 40 minutes à 180 degrés.
Quand c'est presque prêt, j'ai fait le dessus qui vient sur ce que je sors du four.

Comment faire le comptoir

Dans un bol, bien battre les œufs avec le sucre et le sel en poudre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent clairs. A travers un tamis, j'ai tamisé la farine et le cacao dans le bol. J'ai tout homogénéisé avec un but avec des mouvements larges.

J'ai versé la composition sur les pommes et la crème de lait et les œufs, et les ai remis au four pendant environ 25 minutes.

J'ai laissé le tout refroidir pendant la nuit, et le lendemain j'ai retourné le gâteau sur une assiette et l'ai goûté. Une merveille. Je n'avais pas de chantilly à la maison pour faire de la chantilly, mais je vous conseille de l'essayer avec un peu de chantilly par dessus. C'est une combinaison folle !

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10

Recettes Reț avec Gina Bradea & raquo Recettes Sweets & raquo Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé, recette ancienne et savoureuse


CRÈME BRULÉE

Certainement la plupart d'entre vous savent Crème brulée .Pour moi, c'est l'un des délicieux desserts de mon enfance qui réveille tant de beaux souvenirs.

Recette c'est celui de la mère, simple et facile à préparer, avec un résultat absolument génial.

  • 8 œufs
  • 1l de lait
  • 180 g de sucre (8 cuillères à soupe râpé)
  • 120g de sucre brulé
  • une pincée de sel
  • vanille (graines de vanille ou sucre)

Méthode de préparation Crème brulée

La procédure est très simple.Dans un bol battre les œufs avec une pincée de sel et de sucre (180 g) à l'aide d'une fourchette, il faut battre juste assez pour faire fondre le sucre.Ajouter la vanille, le lait et mélanger un peu plus.

J'ai utilisé une petite cuillère à café de poudre de gousse de vanille qui restait en surface (je savais que je l'avais déjà fait une fois avec des graines de vanille et elles n'étaient pas réparties dans la composition comme j'aurais aimé ).

Dans une casserole (24 cm de diamètre), avec un double fond j'ai fait fondre le sucre (120 g) avec précaution pour qu'il ne brûle pas car le sirop sera légèrement amer.

On met la casserole dans un bac dans lequel on met de l'eau chaude (bain-marie) et on enfourne la crème au sucre brulé pendant environ une heure à 160-180°C, selon le four de chacun.

Il est prêt lorsqu'il commence à dorer sur le dessus et que les bords se détachent du bol.

Laissez refroidir la crème puis retournez-la sur une assiette à parois plus hautes, gardez-la au frais quelques heures, puis dégustez-la avec grand appétit ! ??

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Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé

Le meilleur Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé en attendant que tu le testes. Crème de sucre brûlé, pommes parfumées à la vanille, cannelle et dessus sirupeux moelleux. Gâteau aux pommes et crème de sucre brûlé c'est un très bon dessert.

Temps de préparation:

Portions :

Ingrédient:

Instructions de préparation

Gâteau aux pommes et crème au sucre brûlé. Recettes de gâteaux aux pommes et crème au sucre brûlé

Préparation au caramel

Mettez le sucre dans une casserole (diamètre 22 cm) et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il prenne une couleur ambrée.

Nous éteignons le feu et, avec grand soin, nous plions le bol dans tous les sens jusqu'à ce que les trois quarts de la hauteur de la casserole soient couverts.

Laisser refroidir quelques minutes.

Épluchez les pommes, épluchez les graines et coupez-les en cubes appropriés.

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites cuire les pommes pendant 2 minutes. Après durcissement, ajouter le sucre vanillé, la cannelle et mélanger légèrement.

Ajoutez-les dans la poêle, sur le sucre caramélisé et refroidi.

Préparation de crème

Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre pendant 2 minutes. Ajouter le lait et mélanger encore 30 secondes.

La composition formée est ajoutée sur les pommes. Mettre le moule dans le four préchauffé à 180°C et laisser reposer 35 minutes.

10 minutes avant la fin, nous nous occupons de la préparation du plan de travail.

Préparation du comptoir

Les blancs d'œufs sont mélangés avec une pincée de sel.

Ajouter les jaunes mélangés et mélanger.

Ajouter la farine mélangée au cacao et mélanger légèrement.

La composition formée est placée sur la crème de sucre brûlée.

Remettez le plat au four pendant 30 minutes à 180°C.

Après la cuisson, laissez le gâteau refroidir pendant au moins 3 heures.

Après refroidissement, le gâteau aux pommes et la crème au sucre brûlé sont démoulés en les retournant sur une assiette.

Bon appétit!


Vidéo: Coconut Crème brûlée - Practical Demo 7


Commentaires:

  1. Devon

    J'ai aimé le post, écrivez plus. J'adorerais le lire.

  2. Lalla

    La phrase incomparable, est agréable pour moi :)

  3. Hwitby

    Je pense que vous faites erreur. Je peux le prouver.

  4. Goshicage

    Est absolument d'accord avec vous. Dans ce quelque chose, je pense que c'est la bonne idée.

  5. Morlee

    Aujourd'hui, j'étais spécialement inscrit pour participer à la discussion.



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