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Café mousseux (café mousseux)

Café mousseux (café mousseux)


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Portions : 1

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Café mousseux (café mousseux) :

Mettez le café, l'œuf et le sucre dans le bol du mixeur vertical. Mélangez tous les ingrédients au mixeur vertical jusqu'à ce que le café devienne très mousseux, puis le lait continue de mélanger au mixeur.


Mélange : 250 g de farine, sucre, levure et sel sont ajoutés dans la cuve du mélangeur. Chauffer le sel et le beurre/margarine à environ 50 - 55 degrés C puis l'ajouter progressivement dans le bol du mixeur, pétrir pendant 2 minutes à vitesse moyenne, en nettoyant continuellement le bol du mixeur. Ajoutez 2 autres œufs et 125 g de farine et mélangez encore 2 minutes à grande vitesse en nettoyant le bol du mixeur. Ajouter ensuite le reste de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle. Retirer la pâte sur la table de travail saupoudrée de farine et pétrir pendant environ 6-8 minutes. Couvrir et laisser reposer environ 10 minutes.

Divisez la pâte en deux morceaux.

Façonnage : étaler chaque pâton en une feuille rectangulaire de 30 x 18 cm. Ensuite, mettez chaque feuille dans un moule graissé avec du beurre. Placer la garniture au fromage au milieu de la feuille dans le sens de la longueur. Puis les bords de la feuille (30 cm de côté) sont découpés en 12 tranches d'une largeur de 2,5 cm. Ramenez les filets alternativement sur la garniture à un certain angle.

Levage : après façonnage, couvrir la plaque et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30-45 minutes.

Graisser avec l'œuf restant et ajouter une garniture préparée à l'avance.


Cuisson : à 190 degrés C pendant environ 30-35 minutes. Si besoin, couvrir de papier d'aluminium dans les dernières minutes de cuisson pour ne pas brûler.


Garniture : dans un petit bol mélangez 350 g de fromage cottage, 85 g de sucre et un blanc d'œuf. Mélanger au mixeur jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez 250 g de dattes nettoyées et râpées, 20 g de farine et 15 grammes de zeste de citron.


Garniture : dans un petit bol, mélanger 125 g de farine, 60 g de sucre et 60 g de beurre ou de margarine molle jusqu'à agglomération.

La préparation peut être congelée après modelage, recouverte d'une pellicule plastique. Lorsqu'il a durci, retirez-le du plateau, enveloppez-le dans du film rétractable ou du papier d'aluminium. Il peut être conservé congelé pendant 4 semaines. Pour la cuisson, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante pendant 2 heures, retirez-le du papier d'aluminium et mettez-le dans des plaques non coupées.


Gâteau de semoule au kéfir dans une poêle

Dans la préparation de cette mannica sans four, vous avez besoin d'un peu de temps et de nourriture. Le résultat est un dessert délicieux, apprécié par beaucoup depuis l'enfance.

  • 2 oeufs
  • 120 grammes de sucre
  • 250 g de semoule non cuite
  • 2 cuillères à soupe. Kéfir 3,2%
  • 30 g de prunes. huile (doit être préparée à l'avance pour qu'elle ne refroidisse pas, elle sera alors plus facile à faire fondre)
  • 1 sachet de levure en poudre
  • Sal 3 g.

Mannnik peut être préparé en 1,5 heures.

Teneur calorique pour 100 g : 227 kcal.

La semoule est versée dans le kéfir et laissée pendant une demi-heure ou une heure. Battre le sel, le sucre, la levure avec les œufs jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Le mélange résultant est amené à un état mousseux.

Poids d'œuf mélangé avec de la semoule et du kéfir. L'huile est fondue au micro-ondes ou cuite à la vapeur, versée dans un réfrigérateur. Le poêle est allumé à la température la plus basse, une casserole est placée dessus, dans laquelle la pâte se déverse.

Le couvercle est recouvert du couvercle et laissé pendant environ une demi-heure, en commençant à vérifier l'état du gâteau vers la fin. Si le dessus est devenu gélatineux, vous pouvez éteindre le feu, refermer le couvercle et attendre encore 10 minutes.

Il est préférable de retirer la manne de la poêle lorsqu'elle a un peu refroidi. Cela doit être fait avec précaution, à l'aide d'une spatule, afin de ne pas détruire le produit.


Gâteau au fromage à la rhubarbe et aux canneberges

Comment faire un gâteau au fromage dessert avec du café. Certainement le cheesecake le plus crémeux et élégamment préparé jusqu'à présent, je le recommande par une chaude journée. Presque comme une crème glacée fondue au café, a. Il y a beaucoup de recettes, nous le ferons.

A la recherche d'un moulin à café, j'ai réussi à trébucher :D, d'une merveilleuse recette, parfumée avec beaucoup de café préparé avec amour par Miha. Ingrédients : 150 biscuits simples. Cette épingle a été découverte par Rainbow. Découvrez (et enregistrez !) vos propres épingles sur Pinterest. La commande de cheesecake est faite au moins 24 heures à l'avance. Lors de la commande, merci de préciser la date de livraison du produit. Entrez pour voir la liste des ingrédients et les instructions de préparation ! Cette recette de cheesecake au chocolat et expresso sans cuisson est beaucoup plus facile à préparer que.

Après ce cheesecake au café et purée de marrons, je pense que je vais m'arrêter un moment avec les variantes cheesecake. J'ai préparé ce cheesecake non cuit avec du café surtout comme "bdquosuport" pour mes belles haches de jardin. Fraîchement moulu, prêt à vous accueillir le matin ou lorsque votre journée chargée semble nécessiter une pause-café.

Beurre sur pop-corn, chantilly au café et cheesecake.


Recette de gâteau dessert aux noix et au café

Il convient de mentionner que j'ai du café. Ajouter le jus de citron, l'huile, le lait et le café. Pendant ce temps, battez les jaunes avec le reste du sucre. Mettez le café ness dans une tasse et versez l'eau chaude. Bonbons dessert maison. Dessus moelleux aux noix et noisettes, crème au café fine et décoration au chocolat au lait - le gâteau parfait !

Il est facile et rapide à préparer et peut être utilisé pour des petits pains, des gâteaux ou des tartes. Crèmes Douces, Crème Mascarpone, Sauces.


Gâteau à la crème au café & # 8211 Délicieux et vivifiant

Pour la cuisson du dessus, une forme ronde est utilisée, avec des bords amovibles de 20 ou 22 cm & # 8211 la plaque est graissée avec un peu de beurre ou tapissée de papier sulfurisé. La recette est simple et le résultat est magnifique, parfait pour les amateurs de café. Le four est préchauffé à 180 degrés.

Ingrédients de la crème :

  • 2 jaunes
  • 100 g de sucre, 12 g de fécule de maïs
  • 160 ml de lait tiède, 1 sachet de sucre vanillé ou d'essence de vanille, 1 cuillère à café de café instantané
  • 1/2 sachet de gélatine, 2 cuillères à soupe d'eau froide, 200 g de crème liquide

Ingrédients du comptoir :

  • 110 gr de beurre, 150 gr de chocolat
  • 3 œufs, 2 cuillères à soupe de cacao
  • Un peu de sel
  • 100 g de sucre

Mode de préparation :

Préparez le dessus –, faites fondre le chocolat et le beurre et laissez refroidir. Séparer les blancs d'œufs des jaunes et ajouter un jaune, du cacao et du sel à la composition chocolatée et bien mélanger avec un fouet.

Mélanger les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent une composition mousseuse et ajouter le sucre & # 8211 mélanger à nouveau jusqu'à ce qu'il devienne une mousse ferme et brillante. Les compositions sont mélangées et cuites à une température de 180 degrés pendant 25 minutes. Laisser refroidir.

Préparation de la crème au café & # 8211 mélanger 2 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent crémeux et ajouter la fécule. Ajouter progressivement le lait tiède et le sucre vanillé en remuant constamment. Porter à ébullition à feu doux et bien mélanger jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Quand c'est prêt, retirez du feu, ajoutez le café instantané (ou le cacao & #8211 si vous le préparez pour les enfants) et mélangez à nouveau et laissez refroidir.

Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez-la tremper pendant 5-7 minutes, puis mettez-la au micro-ondes pendant 15-20 secondes, remuez pour dissoudre et laissez refroidir. La crème fouettée est mélangée et mélangée à la gélatine avec la composition de café.

Verser la mousse au café sur le plan de travail refroidi et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures. Avant de découper le gâteau, saupoudrez de cacao ou de chocolat râpé, selon vos préférences.


Gâteau au fromage avec café et chocolat

C'est un dessert pour ceux qui aiment le café mais aussi pour ceux qui veulent un dessert équilibré avec un goût particulier. Tarte crue à la crème de coco. Cela va rester une question sans réponse, la certitude étant que ce cheesecake au chocolat cru était très bon, exactement ce que j'ai.

Dessert fabuleux : cheesecake au Nutella sans cuisson. Pourquoi ne pas essayer une recette de cheesecake délicieuse et fraîche avec de la liqueur de café ? Vous cherchez des recettes de gâteaux sans cuisson ? Une collection de 10 desserts sans cuisson, des recettes simples et rapides qui nous font gagner du temps. Comme n'importe quel cheesecake non cuit, soit dit en passant.

Préparez le café : mélangez très bien l'eau chaude et le café instantané. Je vous recommande d'essayer la recette de Cake à la mangue et au café ou. La combinaison de crème fouettée et de chocolat est idéale non seulement pour le café et.

Tout d'abord, vous devez préparer le dessus, qui est le même que le cheesecake.


Gâteau au café

Nous préparons d'abord le plan de travail. Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel et ajouter progressivement le sucre en alternant avec de l'eau et continuer à mélanger jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante. Ajoutez ensuite les jaunes mélangés à l'huile et mélangez à nouveau. A la fin, incorporer la farine mélangée au cacao et au café, à l'aide d'une spatule et mélanger par de légers mouvements pour ne pas laisser de mousse.
Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 175-180 degrés pendant 25-30 minutes (vérifier avec un cure-dent si le dessus est cuit)
Crème
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume. Ajouter deux cuillères à soupe de café liquide et mélanger rapidement. Mettez le mélange de jaunes dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez le reste du café en remuant rapidement. Mettez la casserole sur le feu et remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe comme un pudding. (Au début ça va faire un peu de mousse mais n'ayez pas peur, ça va, continuez de remuer jusqu'à ce que ça épaississe)
Retirer du feu et laisser refroidir.
A part, mélanger le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et ajouter progressivement la crème au café en remuant de temps en temps.

Assemblée
Coupez le haut en deux. Placez la première feuille sur un plan de travail et siropez-la avec la moitié de la quantité de sirop.
Graisser le dessus avec les trois quarts de la crème et placer la deuxième feuille que vous siropez avec le reste du sirop.
Mélanger la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle durcisse et ajouter la crème laissée de côté.
Graisser la deuxième feuille avec cette crème et racler le chocolat noir dessus.
Réfrigérer jusqu'au lendemain, au moins 3 heures avant de servir.

  • Plateau utilisé par moi : 25/35 cm
  • Pour couper le gâteau en tranches, utilisez un couteau bien aiguisé passé dans de l'eau chaude


Gâteau avec sauce au café et crème fouettée

comptoir
Séparez les blancs d'œufs des jaunes.
Frotter les jaunes avec l'huile et l'eau.Mélanger les blancs d'œufs avec le sel jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse et aérée, puis ajouter le sucre cuillère par cuillère en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement dilué.
Ajouter les jaunes, la farine tamisée avec le cacao et la levure et mélanger délicatement en remuant de haut en bas avec une cuillère en bois.
Versez le mélange dans un moule chemisé, nivelez et placez le plateau dans le four préchauffé et faites cuire le dessus à feu doux jusqu'à ce qu'il passe le test du cure-dent.

Sortir du four, laisser refroidir 10 minutes puis avec un verre & #8220couper & #8221 cercles.
J'ai choisi celui-ci parce que mes enfants aiment vraiment ce plan de travail et le portionner comme ça j'avais beaucoup à leur donner aussi :)). Quoi qu'il en soit, il ne les a pas atteints et ils l'ont aussi volé à mes cercles :)).
Si vous voulez plus de morceaux, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes. Ainsi, vous ne gaspillerez pas du tout sur le comptoir.
préparer la sauce.
Faire bouillir le sucre avec le lait. Laisser mijoter jusqu'à ce que légèrement épaissi. Éteindre le feu, ajouter le chocolat, le beurre et le café et mélanger.

Avec un cure-dent ou une fourchette, faites de petits trous dans les cercles du comptoir.
Mettre dans la sauce piquante (si vous voulez, vous pouvez filtrer la sauce, en ayant le café moulu dans la composition, vous pouvez ressentir un peu de granularité je ne l'ai pas filtré) une cuillère à soupe sur chaque cercle, laissez-le absorber et continuez à répartir la sauce sur chacun jusqu'à ce que vous l'ayez terminé.

Mélangez la chantilly avec la crème et le sucre jusqu'à ce qu'elle se lie bien et que vous ayez une composition ferme.
À l'aide du chic, étalez-le sur chaque gâteau.


Gâteau au café fait maison

Cette recette de gâteau à la crème au café est basée sur un comptoir génois. La crème doit avoir une teneur minimale de 30% de matière grasse, sinon ce n'est pas le cas. Une fois refroidie, ajoutez la chantilly et mélangez bien. La crème au café et la chantilly complètent également ce dessert préféré de tous les gourmets. Pendant très longtemps je n'ai pas apprécié ce gâteau et je l'ai fait.

Gâteau aux noix avec crème cappuccino, crème au café et crème. Versez la crème au café sur le plan de travail et nivelez-la. Laisser au réfrigérateur pendant 2-3 heures. À la fin, recouvrez le gâteau de crème fouettée.

Merveilleuses recettes de gâteaux, recettes de desserts. C'est un gâteau fait maison composé d'un dessus de cacao, d'une couche de bananes, de crème au café et de crème fouettée. C'est la crème au café la plus simple, la plus fine et la plus délicieuse au mascarpone et à la crème fouettée. Un dessus moelleux, une crème fine et un nappage croquant aux noix.

Le gâteau au chocolat, café et crème mascarpone est l'un des plus délicats. Un doux dorloter, aux arômes et au goût divins.